الأحد.. منع استيراد أو تسويق أو إنتاج الزيوت المهدرجة جزئيًا.. فما هي؟

مسقط- الشبيبة 

بتاريخ 2022/7/24م يبدأ في سلطنة عمان تطبيق قرار منع استيراد أو تسويق أو إنتاج الزيوت المهدرجة جزئيًا والمنتجات الغذائية التي تدخل فيها، وفقا لمركز سلام وجودة الغذاء.

ما هي عملية الهدرجة والزيوت المهدرجة جزئياً ؟

يوجد نوعان من الزيوت المهدرجة؛ الزيوت المهدرجة جزئيًا والزيوت المهدرجة كليًا. لها استخدامات عديدة منها: الحفاظ على فترة صلاحية الأغذية. تحتوي الزيوت المهدرجة جزئيًا على الدهون المتحولة التي يمكن أن تزيد الكوليسترول ما يترتب عليه حدوث مضاعفات صحية.

أشارت إدارة الغذاء والدواء (FDA ) في عام 2015 إلى أن الزّيوت المهدرجة جزئيًا تُعد غير آمنة، وقد تساهم عملية إزالة هذه الزيوت من الأطعمة في منع تطور آلاف النوبات القلبية كل عام.

والزيوت المهدرجة نوع من الدهون المستخدمة من قبل مصنعي الأغذية للحفاظ على فترة صلاحية الأطعمة لفترة أطول. تُعرف الهدرجة على أنها عملية يضيف فيها المصنعون الهيدروجين للدهون السائلة، مثل الزيت النباتي، لتحويلها إلى دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة.

الزيوت المهدرجة جزئيًا – الدهون المتحولة: في الماضي، كان مصنعو الأطعمة يضيفون الزّيوت المهدرجة جزئيًا إلى الأغذية المعالجة.

ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء، فإن الأغذية التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المتحولة المصنعة، تشمل:

 معظم السلع المخبوزة.

 السمن النباتي المتماسك.

 كريمة التزيين.

 مبيض القهوة.

 الوجبات الخفيفة.

وبحسب جمعية القلب الأمريكية، فإن الدهون المتحولة تتكون بشكل طبيعي في بعض الحيوانات، مثل الأبقار.