الدجاج الأسود.. أغلى أنواع الدجاج في العالم

خاص /7

يُعرف هذا النوع من الدجاج بالدجاج «السلكي»، وهو من أغرب أنواع الدجاج في العالم، بل ومن أغلى أنواع الطعام حول العالم وينتشر في المطبخ الآسيوي، كما يتميز الدجاج السلكي بريش الناعم حريري الملمس، وقد أُطلق عليه اسم الدجاج السلكي نسبة لريشه الناعم الذي يشبه ملمس الحرير، والذي يسمى Silk باللغة الإنجليزية.ينتمي هذا النوع إلى سلالة إندونيسية نادرة، ويباع في الولايات المتحدة والصين بأسعار خيالية تصل إلى 2500 دولار أمريكي للدجاجة الواحدة، ورغم سعره المرتفع إلا أن الصينيين يقبلون على شرائه خاصة للمرأة الحامل لكي تستعيد نشاطها حيث إنه يتميز بمذاقه اللذيذ والطاقة والنشاط الذي يمنحهما للجسم.يوجد هذا النوع من الدجاج بكثرة في بلاد الصين والهند وجنوب شرق آسيا بشكل عام ويتميز بلون لحمه الرمادي المائل للون الأسود وعظامه ذات اللون الأسود أيضاً.أما عن مذاق الدجاج الأسود فهو في الواقع لا يختلف كثيراً عن الدجاج الأبيض المعروف، ولكن الاختلاف في المذاق يرجع إلى طريقة تربية هذا الدجاج وطعامه المختلف وطريقة تربيته وقوامه الجسدي المختلف.بعض الناس يقتنون الدجاج الأسود كحيوان أليف نظراً لطبعه الهادئ ومزاجه الودي، كما أنه ينتج حوالي 100 بيضة سنوياً.