تعرف على السبب العلمي للانزعاج من شرب الحليب

مسقط - ش
كشفت دراسة حديثة عن السبب الحقيقي وراء عدم قابلية البعض لشرب الحليب رغم فوائده الصحية، وأكدت الدراسة أن هناك نوعا من البروتين يتسبب في إعاقة الإحساس بالرغبة في تناول منتجات الألبان، وكان يُعتقد في الماضي أن مادة اللاكتوز هي السبب. الطريف أن هذه الدراسة قدمت حلا لهذه المشكلة.
يُطلق على هذا النوع من البروتين اسم A1 حيث يتسبب هذا البروتين في إيجاد حالة من الانزعاج عند تناول الحليب، ومن ثم فهو يعد أحد الأسباب الرئيسية للتضحية بمصدر حيوي للكالسيوم والمعادن واليود وأنواع أخرى من العناصر الغذائية المهمة.
وقد فحصت دراسة أجراها باحثون في مستشفى الكلية الجامعية في لندن ونشرت في مجلة "نوتريتيون"، نحو 600 من البالغين الذين ادعوا جميعا أنهم يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، والإصابة بإضطرابات مختلفة بالجهاز الهضمي بعد شرب الحليب.
وأكدت الدراسة أن هذا النوع من البروتين المزعج لا يوجد في جميع أنواع منتجات الألبان. حيث تنبهت بعض الشركات المنتجة لهذه الحقيقة العلمية مؤخرا، جاء ذلك بعد أن حدد الباحثون بشكل قاطع المصدر الحقيقي للانزعاج من الحليب.
ويقول د. أنطون إيمانويل، استشاري أمراض الجهاز الهضمي ومدير وحدة علم وظائف الأعضاء في مستشفى الكلية الجامعية في لندن: "هذه هي أكبر تجربة بشرية حتى الآن تدرس الاختلافات بين تأثير البروتين A1 و A2. وأثبتت هذه الدراسة أن البروتينات الموجودة في منتجات الألبان يمكن أن يكون لها تأثير كبير على الهضم، وأن اللاكتوز قد لا يكون السبب الوحيد للانزعاج من شرب الحليب. أما الجديد فهو أن بروتينات الألبان هي التي تؤثر على الهضم أكثر من اللاكتوز والتحكم في هذه البروتينات يمكن أن يشجع بشكل كبير على شرب كافة منتجات الحليب.