مسقط - ش
كلنا نعرف أهمية الجزر وغيره من الفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي للحفاظ على صحة العين، خاصة وأن الأطعمة التي تحتوي على مادة " البيتا كاروتين " توفر فيتامين A والذي يساعد الشبكية وأجزاء أخرى من العين للعمل بشكل سليم، ولكن دراسة حديثة أجراها معهد التغذية البريطاني ونشرتها صحيفة "إكسبريس" اليوم أكدت أن هذه الأطعمة ليست كافية لتقوية النظر، وأن هناك عدداً كبيراً من الفيتامينات والمعادن الأخرى الضرورية لتقوية النظر وللحماية من الأمراض التي تسبب العمى.
الدراسة أشارت لأهمية مادتين وهما الـ"لوتين" و"زياكسانثين" وهما من العناصر الغذائية المهمة لصحة العين وللرؤية الواضحة، وهما موجودتان في المقام الأول في الخضراوات الورقية وخاصة اللفت والفلفل والكرنب والسبانخ والقرنبيط.
وتتميز هذه الخضروات بأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات المهمة، كما إنها غنية بمضادات الأكسدة التي تمتص الضوء الأزرق الضار بشكل خاص لشبكية العين كما تساعد في تعزيز التباين والذي يسبب الرؤية الضبابية، علماً بأن اللوتين و الزياكسانثين من الدهون القابلة للذوبان، ولذلك تناول الخضار مع زيت الزيتون سيساعد الجسم على امتصاصها بشكل أسهل.
الدراسة أشارت أيضاً لأنواع أخرى من الأغذية مهمة للبصر السليم مثل البيض والذي يحتوي على فيتامينات تحمي ضد العمى الليلي وجفاف العين، وكذلك سمك السلمون وهو واحد من أفضل مصادر الأحماض الدهنية المفيدة لصحة العين ويقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي، إلى جانب العنب الأسود والثوم والمكسرات والأفوكادو والشيوكولاتة الداكنة وغيرها.
ويعتبر الانحلال في البقعة الشبكية هو السبب الأكبر للعمى، ويصيب نحو 500 ألف أمريكي سنوياً كما يؤثر على درجة إبصار 2 مليون بريطاني، ولا يوجد علاج نهائي لهذا المرض حتى الآن.
