مطعم «سمسم عُمان» يحـصـد شهـــادة دولــيــة

مسقط -ش
حصل مطعم «سمسم» اللبناني في السلطنة، على جائزة Q-Platinum Award™ المرموقة من شركة بويكر هي شهادة عالميّة مصادق عليها من قبل الهيئة الملكيّة المُعتمدة للصحّة البيئيّة والتي تضمن بأن المطعم الحاصل على الشهادة يتّبع نظام صارم في سلامة الغذاء ويعمل وفقاً لأفضل ممارسات السلامة العامة. وقد تم منح الجائزة لمطعم سمسم عُمان بعد أن طابقت جميع مواصفاته مع متطلبات شهادةQ-Platinum Award™ خلال العام الفائت أي منذ دخوله السوق العُماني. هذا خير دليل على أنّ المعايير التي يتمسك بها المطعم في تحضير المواد الغذائية والمشروبات في عُمان هي معايير عالميّة مدروسة وفعاّلة كما أنّ الإجراءات والمعدات والسياسات الصحية والممارسات المتبعة التي تبدأ عند استلام المواد الأوليّة وحتى تسليم المنتج النهائي يجري تنفيذها بشكل صحّي وصحيح.

كما صرّحت مدير سلامة الغذاء في بويكر روى شدياق، خلال تسليم الشهادة: «يضع مطعم سمسم راحة وسلامة زبائنه دائما في المقام الأول، وهذه الشهادة هي خطوة بناءة وإيجابية نحو تأمين وضمان سلامة الغذاء داخل المطعم، وبالتالي تقديم طعام صحّي وسليم لزبائنه. هذه الشهادة هي أيضا أداة فعالة تضمن الإشراف الدوري على متداولي الطعام داخل المطعم، والذين يتمّ مراقبتهم وتحفيزهم وتدريبهم باستمرار من قبل خبراء في بويكر الأمر الذي يساعد على بناء شعور بالفخر والتحدي الذاتي للحصول على مثل هذه الشهادات في المستقبل «وعقب مدير التشغيل والعمليات بمطعم سمسم عُمان رامي ناصر، بقوله: «هذه الشهادة هي إشادة كبيرة بسمسم حيث أننا نكمل سنة من العمل بالسلطنة. نحن سعداء لحصولنا على هذه الشهادة حيث أنها بمثابة اعتراف بالجهود المتواصلة التي يبذلها فريقنا بقيادة كبير الطهاة لتطبيق المعايير الدولية في جميع مستويات السلامة الغذائية لدينا». وأضاف: « نحن في غاية الرضى بهذه النتائج، وأن اتباعنا لهذه المعايير سيساعدنا على تلبية توقعات الجهة التنظيمية لسلامة الغذاء في السلطنة والتي تم تصميمها لتوفير درجة عالية من حماية المستهلك؛ وهي من إحدى الأساليب التي ندعمها ونلتزم بها تجاه مجتمعنا بكل إخلاص».