مسقط -
ينطلق اليوم الأحد أسبوع سلامة الغذاء 2016 الذي تنظمه وزارة البلديات الإقليمية وموارد المياه للعام الثالث على التوالي بالتعاون مع الجهات المعنية خلال الفترة من (10-14) أبريل الجاري، وذلك بهدف رفع مستوى الوعي لدى شرائح المجتمع بأهمية سلامة وجودة الغذاء.
ويشتمل هذا الأسبوع على عدد من الفعاليات والأنشطة والبرامج ذات العلاقة بسلامة الغذاء بمختلف المحافظات. وتتضمن فعاليات الأسبوع إقامة مؤتمر سلامة الغذاء والأغذية التقليدية لعام 2016 الذي تنظمه الوزارة بالتعاون مع جامعة السلطان قابوس والجهات المعنية والذي سيقام بفندق قصر البستان خلال الفترة من (12-14) أبريل الجاري.
ويناقش المؤتمر محورين رئيسين هما سلامة الغذاء من خلال التطرق إلى عدد من الموضوعات من بينها الأغذية المعدلة وراثياً، والأغذية المعالجة بالإشعاع، والملوثات البيئية والمواد المضافة للأغذية، فيما يناقش المحور الرئيسي الثاني (الأغذية التقليدية) ويتطرق إلى محاور فرعية مختلفة بينها أهمية الأغذية التقليدية تاريخياً وتصنيع وإعداد وتخزين وتسويق الأغذية التقليدية، إضافة إلى مناقشة الخصائص الميكروبية والكيميائية والفيزيائية والحسية للأغذية التقليدية واستعراض التجارب الناجحة للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة في مجال تصنيع وتسويق الأغذية التقليدية.
حلقتا عمل
وستقام حلقتا عمل بتاريخ 11 أبريل الجاري بفندق قصر البستان، الأولى حول «الممارسات الصحية الجيدة في تصنيع الأغذية في المشاريع الصغيرة والمتوسطة» والثانية بعنوان «الطرق الحديثة في التحاليل المخبرية الميكروبيولوجية»، إلى جانب تنظيم معرض سلامة الغذاء والأغذية التقليدية في الفترة من (12-14) أبريل الذي يعنى بالمجالات ذات العلاقة بسلامة الغذاء والأغذية التقليدية بمشاركة الجهات الحكومية والمؤسسات والمنشآت والشركات المعنية بالغذاء بهدف عرض جهودها في مجالات سلامة وجودة الغذاء.
وتتضمن أيام الأسبوع فعاليات توعوية مختلفة في المحافظات تشمل ندوات ومعارض توعوية متنقلة للتعريف بالاشتراطات الصحية ومحاضرات توعوية لطلبة المدارس وحملات تفتيش صحية مشتركة وزيارات ميدانية لمحلات ومصانع الأغذية ومسالخ البلديات، بالإضافة إلى تنظيم فعاليات ترفيهية توعوية ومسابقات ثقافية ولقاءات مع الجمهور بمراكز التسوق وطباعة وتوزيع المطبوعات والكتيبات التوعوية حول سلامة الغذاء، إلى جانب التعاون مع الفرق الرياضية واللجان الشبابية لتنظيم مسابقات رياضية توعوية في مجال سلامة الغذاء.
الرقابة الغذائية والبيطرية
وتولي وزارة البلديات الإقليمية وموارد المياه اهتماما بالغا بسلامة وجودة الغذاء عبر متابعة الالتزام بتطبيق الأنظمة واللوائح المعمول بها في الشأن الغذائي واتخاذ الإجراءات الإدارية والقانونية حيال المخالفين، وقد ساهمت الأجهزة الحديثة التي أدخلتها الوزارة مؤخرا في تسهيل مهام المفتشين أثناء قيامهم بواجباتهم من خلال التفتيش الميداني على مختلف الأنشطة التجارية ذات العلاقة بالأغذية والإشراف على سلامة الغذاء.
كما تحرص الوزارة على بناء نظام صحي بيطري متكامل وذلك من خلال بناء العديد من المسالخ الحديثة بمختلف المحافظات التابعة لها، وتواصل الوزارة جهودها نحو زيادة أعدادها وصيانة القائم منها والمتابعة والإشراف المباشر على سير العمل فيها من حيث التأكد من توافر الأيدي العاملة اللازمة والكافية من القصابين، وضمان الكشف البيطري على اللحوم من خلال الأطباء البيطريين لتوفير لحوم صحية وصالحة للاستهلاك الأدمي، إلى جانب الإشراف على النظافة العامة للمسالخ عبر توفير القدر الكافي من عمال النظافة للقيام بدورهم في هذا الجانب وذلك من خلال شركات ومؤسسات القطاع الخاص المستأجرة لتلك المسالخ.
وتكمن أهمية الذبح داخل المسالخ في الكشف البيطري على الذبائح قبل الذبح وبعده وتوفير لحوم سليمة مذبوحة وفق الشريعة الإسلامية وخالية من الأمراض، إلى جانب المساهمة في الحفاظ على البيئة نظيفة وخالية من التلوث من خلال التعامل السليم والتخلص الآمن من مخلفات الذبح، كما أن الذبح بالمسالخ يتم من خلال قصابين مؤهلين ومرخصين قانونيا.
مختبرات الأغذية والمياه
ويتولى مركز مختبرات الأغذية والمياه القيام بأنشطة الرقابة المستمرة على الأغذية والمياه بهدف التأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، ويقوم المركز بصورة مستمرة بإجراء التحاليل المختبرية العلمية على العينات المختارة من الأغذية والمياه والتأكد من مطابقتها للمواصفات الصحية المعتمدة بالإضافة إلى إجراء بعض المسوحات والدراسات البحثية على مختلف أنواع الأغذية والأنواع المختلفة من المياه ويتوفر بالمركز أحدث الأجهزة التحليلية.
كما تقوم المختبرات الفرعية في المحافظات بدورها في إجراء التحاليل على عينات الأغذية والمياه وقد تم مؤخرا تزويدها بالأجهزة السريعة والدقيقة التي تمكنها من أداء دورها بالشكل المطلوب.
إشترك عبر خدمة أخبار “الشبيبة “ على الواتساب لتصلك آخر و أهم الأخبار.
للإشتراك أرسل كلمة “ أشترك “ على الأرقام التالية:
تواصل معنا لعرض مشكلتك
