الحريرة المغربية دون لحم

المكونات
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 أعواد كرفس مقطعة
3 حبات جزر مقطعة
بصلة مقطعة مكعبات
½ ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ½ كوب بقدونس مفروم
1 ½ كوب كزبرة مفرومة
كوبان طماطم مهروسة
7 أكواب مرق خضار أو دجاج
كوب حمص مسلوق
كوب عدس أخضر
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان طحين
¼ كوب عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
بيضة .

طريقة التحضير
- نحمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونقلي البصل والكرفس والجزر لمدة 5-10 دقائق ثم نضيف الكركم والكمون والفلفل الأحمر الحار والملح وكوب من الكزبرة والبقدونس والطماطم والمرق ونتركه يغلي.
- بعد الغليان نضيف الحمص المسلوق ونحرك جميع المكونات على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ثم نضيف العدس وملعقة صغيرة ملح وفلفل ونترك الحمص والعدس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- نخلط كلا من الطحين والبيضة وعصير الليمون وكوبي الماء معاً ثم نسكب المزيج بالتدريج ونحرك جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- نضع الحريرة المغربية في طبق التقديم ونزين بالكزبرة والبقدونس.