سلطة الفتوش

المقادير

• حبة طماطم مقطعة مكعبات

• حبة خيار مقطعة مكعبات
• حزمة بقدونس مفرومة ناعما
• ورقتا خس مفرومتان ناعما
• نعناع مفروم وسط
• حبتا فجل مفرومتان ناعما
• خبز محمص بقليل من الزيت
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة نعناع يابس
• ملعقة كبيرة سماق
• عصير ليمونتين
• زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان دبس رمان
• حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات

طريقة التحضير:

- تغسل الخضراوات ثم تقطع إلى مكعبات كل من الطماطم والخيار والفجل، وتفرم الفليفلة الخضراء فرما ناعما.

- يفرم كل من البقدونس والخس والنعناع فرما ناعما وتضاف إلى الخضراوات السابقة.
- تقطع أرغفة الخبز إلى مكعبات وتقلى في قليل من الزيت حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- في طبق آخر نحضر التتبيلة بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والدبس.
- في طبق آخر يخلط النعناع اليابس والسماق معا، ثم نضيفها إلى خليط الزيت، وتمزج جيداً، ثم تضاف التتبيلة إلى الخضراوات وتقلب جيداً.
- يقدم صحن الفتوش بدبس الرمان على الفور حتى لا تذبل الخضراوات.