الوجبات الخفيفة ليلا تؤثر على الذاكرة

سامانثا أولسون-ترجمة: أحمد بدوي

تناول وجبات خفيفة مثل الفشار والآيس كريم أو إعادة تسخين بقايا الطعام وتناولها وقت متأخر من الليل قد يسبب مشاكل في الذاكرة عند الاستيقاظ، ومع استقرار المتخصصين على أن تناول الطعام في ساعات غريبة من الممكن أن يؤثر سلبا على الجسم.
فقد أجرى باحثون من كلية الطب جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس دراسة نشرت نتائجها في دورية eLife حول مدى أهمية الأكل الصحي للذاكرة.
وقالت دون لوه الباحثة في مختبر الطب في جامعة كاليفورنيا وقائدة الدراسة: لقد قدمنا أول دليل على أن تناول وجبات منتظمة في الوقت الخطأ يحمل آثارا بعيدة المدى على التعلم والذاكرة، وحيث أن العديد من الأشخاص قد يجدون أنفسهم يعملون أو يمارسون ألعابا في أوقات اعتادوا أن يكونوا نائمين خلالها، من المهم أن نعرف أن هذا قد يؤثر سلبا على بعض وظائف الدماغ.
ولغرض الدراسة قامت لوه وزملاؤها بتغذية مجموعة من الفئران بانتظام خلال فترة ست ساعات محددة في وقت النهار مع دراسة قدرتها على تذكر أشياء معينة، وفي وقت لاحق تم تغيير موعد التغذية وقصرها على ست ساعات خلال الوقت الذي اعتادت الفئران على النوم فيه. وعندما أعاد الباحثون تقييم الذاكرة لدى الفئران بعد تناول الطعام في وقت متأخر أثناء الليل وجدوا أن الفئران لم تكن تكافح وحسب لتذكر الأشياء ولكن اكتشفوا أيضا أن ذاكرتها على المدى الطويل قد انخفضت بشكل كبير.
ويعتقد الباحثون أن تناول الطعام في مواعيد غير طبيعية يؤثر في منطقة الحصين في الدماغ وهي المنطقة المسؤولة عن العواطف والقدرة على التنظيم وتخزين الذاكرة. وسواءا عند البشر أو الحيوانات فإن تشكل الذكريات يتم من خلال نشاط نبضات عصبية على طول مسار محدد، وبعد تكرار سلوك معين يعاد تنشيط هذا المسار نفسه ومن ثم يتم تعزيزه في نهاية المطاف. غير أن الباحثين وجدوا النشاط في منطقة الحصين ينخفض بشكل كبير مع تناول الطعام في وقت منتصف الليل، وتأكد ذلك من تأثير تغيير موعد التغذية للفئران في اصابتها بضعف الذاكرة.
ولكن ماذا عن عامل الوراثة؟ توجد مجموعة معينة من الجينات مسؤولة عن تنظيم الساعة البيولوجية والتعلم والذاكرة، والتي ينظمها بروتين يطلق عليه "CREB"، وقد انخفض هذا البروتين بشكل ملحوظ لدى الفئران التي تغير موعد تغذيتها الى ساعات متأخرة ليلا مقارنة بما يتم افرازه مع تناول الطعام في المواعيد المنتظمة. وحيث أن بروتين CREB قد يؤثر بدوره في ظهور مرض الزهايمر، يتساءل الباحثون ما إذا كانت أنماط الأكل غير الصحية يمكن أن تجعل الشخص أكثر عرضة لخطر الإصابة بالمرض.

عن ميديكال ديلي