بـيـتـزا بالخضار

يحضرها الشيف ممتاز علي من مطعم كلاود بيز _ فندق كورال القرم
المكونات:

لتحضير العجينة
كيلوجرام دقيق
20 جم خميرة
15 جم ملح
10 جم سكر
15 مل زيت نباتي
650 مل ماء دافئ
توضع جميع المكونات في وعاء الخلط ويضاف الماء ببطء ويعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية تترك جانبا لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جاهزة.

مكونات صلصة البيتزا

180 جم طماطم الطرز
5 جم ريحان
20 مل زيت زيتون
4 جم ثوم
3 جم ملح
يقلى الثوم بزيت الزيتون ثم تضاف الطماطم والملح ويترك المزيج على النار حتى يغلي جيدا ثم تضرب الصلصة بالخلاط الكهربائي للحصول على صلصة ناعمة.

للحشوة

فلفل مشكل: أحمر وأصفر وأخضر
بصل مقطع
فطر
باذنجان وكوسا
تتبل المكونات بزيت الزيتون وتضاف عليها كمية وفيرة من جبنة الموزاريللا.