تقنية جديدة لعلاج الحساسية الغذائية
أوتاوا - العمانية: نجح فريق من العلماء الكنديين في تطوير تقنية مناعية علاجية جديدة لديها القدرة على القضاء على حساسية الفول السوداني وبروتينات البيض. وتعرف «الحساسية المفرطة» بتفاعلات حساسية سريعة وشديدة يمكن أن تصبح مهددة للحياة فضلا عن أن الخيارات العلاجية محدودة. وقام الباحثون باستخدام تقنية جديدة قادرة على القضاء على الحساسية لدى الفئران عن طريق تحويل خلايا المناعة الحساسة والتي تعد من مسببات الحساسية في الخلايا. وشدد الباحثون على فعالية التقنية الجديدة في خفض أعراض الحساسية المفرطة فضلا عن خفض علامات البروتين الرئيسية الأخرى بنسبة تصل إلى 90%. وأكد د. دانورج أستاذ في جامعة «ماكيجل» بمقاطعة «كيبيك» الكندية أن العلاج يمنع الردود الحساسية السلبية بين فئران التجارب بخلاف ما كان في السابق.
الخضروات والفاكهة وراء نجاح الحمية
بون -: أوصت الجمعية الألمانية للتغذية الأشخاص الراغبين في إنقاص أوزانهم على المدى الطويل بالاعتماد في نظامهم الغذائي اليومي على الأطعمة ذات السعرات الحرارية القليلة إلى المتوسطة، بحيث لا يزيد محتوى الطعام عن 225 سعراً حرارياً لكل 100 غرام. وأكدت الجمعية، التي تتخذ من مدينة بون الألمانية مقراً لها، أن الفواكه والخضروات تتناسب مع هذا الغرض بشكل مثالي لقلة احتوائهما على السعرات الحرارية؛ حيث يمكن ملء المعدة والشعور بالشبع على نحو جيد عن طريق تناول الخضروات دون إمداد الجسم بكميات كبيرة من الطاقة والسعرات الحرارية، لاسيما إذا تم تناولها نيئة. وبينت الجمعية أن نصف قطعة من الكرواسون بوزن 30 غراماً فقط تحتوي على 150 سعرة حرارية، بينما توجد كمية السعرات الحرارية نفسها في ثمرتي تفاح بوزن 250 غراماً أو 6 ثمرات من الجزر بوزن 450 غراماً أو 300 غراماً من الزبادي الخالي من الدسم. وإلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن وقليل السعرات الحرارية، تلعب الرياضة أيضاً دوراً كبيراً في إنقاص الوزن بنجاح؛ حيث ينبغي الالتزام بممارسة الأنشطة البدنية لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة كاملة يومياً.
