إيلا جيمس
ترجمة: أحمد بدوي
الدماغ البشري هو جهاز معقد يتطلب عمل العديد من العناصر الغذائية المختلفة بشكل صحيح، وقد تبين أن نقص التغذية يؤدي الى الاصابة باضطرابات نفسية وانخفاض المستوى المعرفي المرتبط بالسن واضطرابات في النمو. ومن ناحية أخرى تشير الدراسات على كل من الإنسان والحيوان أن زيادة تناول المواد الغذائية الداعمة للدماغ تحسن مختلف جوانب الأداء المعرفي مثل التعلم والذاكرة.
ولكل هذه الأسباب من المهم أن نتأكد من حصول الدماغ على الأنواع المناسبة من المواد الغذائية. وفيما يلي عرض لستة أنواع رئيسية من الفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحة الدماغ.
1-الثيامين B1) Thiamine)
تكتسب فيتامينات المجموعة (B) أهمية خاصة لصحة جيدة للدماغ، والثيامين هو واحد من العديد من فيتامينات B يوجد بوفرة في أنسجة المخ والأعصاب. ويقوم الثيامين بدور في توصيل النبضات العصبية وفقا لمقال نشر في مجلة البحوث الطبية الدولية. إلا أن نقص الثيامين بصورة حادة يمكن أن يؤدي إلى متلازمة كورساكوف، وهي اضطراب مزمن في الذاكرة يظهر غالبا عند متعاطي الكحول والمصابون بأمراض مثل الإيدز.
2-حمض الفوليك (B9)
يشير حمض الفوليك إلى عدة مركبات مختلفة تعرف باسم الفولت، ويوجد في أطعمة مختلفة مثل السبانخ والهليون والعدس. ويوجد نصف مخزون الجسم من هذا الفيتامين في الكبد، وهذا هو السبب أن تلف الكبد يمكن أن يؤدي إلى نقص العديد من فيتامينات B الرئيسية. كما يقوم حمض الفوليك بدور مهم في تركيب الأحماض الأمينية وتكوين الأنسجة العصبية. ويعتمد التمثيل الغذائي لحمض الفوليك بشكل كبير على إمدادات فيتامينات أخرى من المجموعة B. ويرتبط نقص حمض الفوليك وغيره من فيتامينات Bمع مشاكل النمو لدى الأطفال. كما وجدت دراسة على فئران كبيرة في العمر امكانية تحسين الذاكرة مع مكملات حمض الفوليك لمدة 8 أسابيع.
3- حمض الاسكوربيك (فيتامين C))
يوجد أعلى تركيز لهذا الفيتامين المهم في الدماغ خصوصا في الغدة النخامية. ويوجد فيتامين C المضاد للأكسدة بصوورة كبيرة في الحمضيات والفواكه والخضروات الخضراء، كما ان فيتامين C مهم في تركيب الدوبامين الناقل العصبي، ويحمي الدماغ من الاكسدة. ولأن هذا الفيتامين لا يمكن تخزينه في الجسم من المهم الحصول على كميات يومية كافية من الغذاء (حوالي 90 ملج يوميا).
4-الكالسيوم
يعتبر الكالسيوم المعدن الأساسي رقم واحد لعمل الدماغ بصحة جيدة، وهو يقوم بدور مركزي كموصل للخلايا العصبية والسيطرة على استثارة الأعصاب. ونادرا ما يحدث انخفاض لمستويات هذه المعدن الأساسي حيث أن الجسم يحتفظ بمخزون كبير منه في العظام. إلا أن بعض الأدوية قد تؤدي الى استنفاد مستويات هذا المعدن ومن ثم احتمال التعرض لمشاكل صحية مختلفة.
5-المغنيسيوم
المغنيسيوم مهم لتحويل العديد من فيتامينات B الى شكلها النشط، وبعبارة أخرى فإن تناول أي مكملات فيتامينات لن يكون ذي قيمة بدون المغنيسيوم والمعادن الأخرى، حيث أن تفاعلها هو الذي ينشط عمل جعل الدماغ. كما أن الجسم يحتاج الى وجود المغنيسيوم والكالسيوم بكميات مثالية لمنع استثارة الجهاز العصبي، ونقص أي منهما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل عصبية.
6- الزنك
يوجد الزنك بكميات عالية في بعض ما يسمى بالخلايا العصبية التي تحتوي على الزنك والتي توجد فقط في الجزء الأمامي من الدماغ. ولم يكتشف العلم بعد الدور الذي يقوم به الزنك في الحفاظ على صحة الدماغ، إلا أن نقص الزنك يرتبط مع مختلف الإعاقات العصبية والنفسية. ومن الأطعمة التي تحتوي على الزنك بذور اليقطين ولحم البقر والروبيان، كما يوجد في بعض أدوية علاج الذاكرة.
في عبارة موجزة
الدماغ جهاز يعتمد كثيرا على عدد كبير من المغذيات الدقيقة، وتشير الدراسات إلى أن فيتامينات المجموعة B وفيتامين C والمعادن مهمة لقيام الدماغ بعملها، ونقص أي من هذه الفيتامينات يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في النمو لدى الأطفال وأمراض نفسية عند البالغين. ومن المهم الحصول على الجرعة اليومية من هذه المغذيات الأساسية للحفاظ على صحة الدماغ وسرعة البديهة.
عن ميديكال ديلي
إشترك عبر خدمة أخبار “الشبيبة “ على الواتساب لتصلك آخر و أهم الأخبار.
للإشتراك أرسل كلمة “ أشترك “ على الأرقام التالية:
تواصل معنا لعرض مشكلتك
