أطعمة ومشروبات تسبب غازات البطن 8

الشوفان

مع أن الشوفان قد يمثل وجبة غذائية جيدة لبدء اليوم بها، إلا أن الشوفان والحبوب التي أساسها الشوفان تحتوي على الألياف القابلة للذوبان بدرجة عالية، وخلافا للألياف غير القابلة للذوبان، فعند تعرض الألياف القابلة للذوبان للماء يمكن أن تبطئ من عملية هضم الطعام، وهذا النوع من الألياف مع أنه جيد لخفض مستويات الكوليسترول في الدم وعلاج الإسهال والقولون العصبي، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الغازات.

دانا دوفي-ترجمة: أحمد بدوي

خروج الغازات من الجسم مؤشر على أنه يعمل بشكل طبيعي، فعند مضغ وبلع الطعام يحتجز بعض الهواء بصورة طبيعية داخل البطن. وبالإضافة إلى ذلك فالبكتيريا التي تعيش بشكل طبيعي في الأمعاء ينبعث منها غازات مع تفتيت بعض الأطعمة. ووفقا لمعاهد الصحة الوطنية الأمريكية فإن بعض هذه الغازات يتم امتصاصها في الأمعاء الدقيقة، حيث تنتقل إلى الرئتين لتخرج مع الزفير.

غير أن زيادة اضطرابات الغازات قد تكون مؤشرا على مشاكل في الجهاز الهضمي. فقد ذكرت مجلة Women Health على سبيل المثال أن الغازات المفرطة غالبا ما تكون علامة على مرض «كرون» أو حتى حساسية الطعام، مثل حساسية اللاكتوز أو الحساسية للجلوتين.

وهناك بعض الأطعمة التي تسبب المزيد من الغازات عن غيرها، ويتوقف ذلك على مدى قدرة الفرد على هضم مركبات معينة مثل الكربوهيدرات. وفيما يلي قائمة بعدد من الأطعمة والمشروبات التي يعتقد أنها تتسبب في زيادة كميات الغازات.

عن ميديكال ديلي

الفوليات (الفول والفاصوليا)

يأتي على رأس قائمة الأطعمة المسببة لزيادة الغازات في البطن الفول والفاصوليا وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة من مركب يعرف باسم رافينوز، ويقول مختصون إن بعض الأشخاص يفتقرون إلى ما يكفي من الإنزيمات اللازمة لتفتيت الرافينوز في الأمعاء الدقيقة، ونتيجة لذلك يمر المركب في الأمعاء الغليظة دون عائق، حيث تجتمع البكتيريا المعوية عليه. والغاز الذي يتكون بعد تناول الفول أو الفاصوليا غاليا ما يكون نتيجة هذه العملية. وهناك بعض الأدوية التي تفيد في علاج الغازات ولا تحتاج وصفة طبية مثل Beano الذي تحتوي على إنزيمات لكسر الرافينوز.

1

الخضروات
على الرغم من أنك قد تعتقد أن الألياف الزائدة في بعض الخضروات هي التي تؤدي إلى الغازات الزائدة، ولكنه الرافينوز، ومن الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من الرافينوز: البازلاء والقرنبيط والملفوف والهليون. وبالإضافة إلى رافينوز تحتوي بعض الخضروات أيضا على نسبة عالية من الكبريت.

البصل

قد يمثل البصل مشكلة خاصة لدى البعض، وبخاصة هؤلاء الذين يعانون بالفعل مشاكل في الهضم مثل متلازمة القولون العصبي، وسبب ذلك أن البصل يحتوي على مستويات عالية من الفركتوز، وهي الطريقة الطبيعية التي تقوم بعض الفواكه والخضروات من خلالها بتخزين الكربوهيدرات. ومثل ما هو الحال مع رافينوز فالأمعاء البشرية لا تنتج الإنزيمات اللازمة لتفتيت الفركتوز (سكر الفواكه) ونتيجة لذلك تصل هذه المركبات إلى الأمعاء الغليظة، حيث يتم تفتيتها من قبل بكتيريا الأمعاء ما يسبب الغازات.

الفاكهة

بعض الفواكه تتسبب بالفعل في مشكلة الغازات، ولا يقتصر الأمر أن بعض الفواكه تحتوي على كميات عالية من السوربيتول، وهو مركب السكر المعروف أنه يسبب الغازات، ولكن كثيرا من الفواكه تحتوي أيضا على ألياف قابلة للذوبان تجذب اليها بكتيريا الأمعاء في الأمعاء الغليظة، وبعض من أسوأ الفواكه المسببة للغازات الخوخ والتفاح والكمثرى.

الكربوهيدرات

بالنسبة لبعض الأفراد تمثل الكربوهيدرات أساس مشاكل الغازات الخطيرة، فالأشخاص الذين يعانون من حساسية الكربوهيدرات المعقدة يفتقرون إلى الإنزيمات اللازمة لهضم هذه الكربوهيدرات، وبدون هذه الإنزيمات يمكن أن تنتقل الكربوهيدرات إلى الأمعاء الغليظة وبذلك تسبب عسر الهضم. ووفقا للجمعية الكندية للبحوث المعوية، عندما تصل الكربوهيدرات غير المهضومة إلى الأمعاء الغليظة، تصبح مصدرا لغذاء بكتيريا الأمعاء. وتقوم البكتيريا بتفتيت الكربوهيدرات غير المهضومة من خلال عملية التخمير، ونتيجة لهذه العملية البيولوجية ينتج الكثير من الغازات.

العلكة

المضغ واحدة من أسهل الطرق لدخول الهواء إلى أجسامنا، لذلك ليس من المستغرب أن توجد العلكة ضمن قائمة مسببات الغازات، إلا أن ذلك ليس هو السبب الوحيد، فالعلكة مثل الصودا تحتوي على محليات صناعية يمكن أن تؤدي إلى تهيج الجهاز الهضمي وفقا لموقع Healthline.

المشروبات الغازية

بات من المؤكد وجود ارتباط بين المشروبات التي تحتوي على هواء زائد وزيادة كميات الغازات، غير أن الكربونات ليست هي السبب الوحيد لنواتج الغازات الثانوية من الصودا، فالمحليات الصناعية المستخدمة في المشروبات الغازية يصعب على الجسم تفتيتها ومن ثم تظل لفترة أطول في عملية الهضم، ما يجعلها أكثر عرضة للتفتيت من قبل بكتيريا الأمعاء في الأمعاء الغليظة. غير أن هناك سببا آخر أن الصودا تسبب الغازات وهي الطريقة التي نتناولها بها. وقد ذكر موقع LiveStrong الصحي أن استخدام الماصة يزيد من كمية الهواء الذي يدخل إلى الجسم عند الشرب.