الخميس ١٢ / نوفمبر / ٢٠٢٦
مسقط - الشبيبة
يعلن منتجع البليد صلالة بإدارة أنانتارا بكل فخر عن انطلاق النسخة الخامسة من مهرجان البليد للطهي، وهو احتفال يمتد على مدار شهر كامل بفنون الطهي والمذاقات العالمية، ويُقام طوال شهر نوفمبر 2026.
ويُعد المهرجان أحد أبرز الفعاليات المتخصصة في فنون الطهي في صلالة، حيث يجمع نخبة من المواهب الطهوية من المطاعم الحاصلة على تقدير دليل ميشلان، إلى جانب طهاة عالميين مرموقين ومواهب عمانية متميزة في عالم الطهي من مختلف فنادق ومنتجعات مجموعة فنادق ماينور في سلطنة عُمان.
ويُقام المهرجان بدعم من عدد من الجهات الراعية الرئيسية، بما في ذلك وزارة التراث والسياحة، وبلدية ظفار، وأمواج. ويتضمن البرنامج سبع أمسيات عشاء استثنائية، وتجارب متخصصة في صناعة الحلويات الحرفية، إلى جانب تعاون يجمع بين الطهاة الزائرين ومواهب المنتجع وفنادق ومنتجعات المجموعة الشقيقة، في رحلة تجمع بين تقنيات الطهي العالمية ونكهات عُمان الأصيلة وتقاليدها العريقة.
وتتصدّر مشهد نسخة عام 2026 اسمان بارزان في عالم الطهي، هما الشيف عثمان سيزينر، مؤسس ورئيس الطهاة في مطعم أو دي أورال بمدينة إزمير التركية، والذي يحظى مطعمه بتقدير دليل ميشلان بحصوله على نجمة ميشلان ونجمة ميشلان الخضراء. وينضم إليه الشيف فرانكي وونغ، الحائز على جائزة أفضل طاهٍ شاب من دليل ميشلان لعام 2025، والذي تتميز أطباقه بمزيج يجمع بين تقنيات المطبخ الفرنسي والتأثيرات اليابانية ومطبخ هونغ كونغ.
وتعكس قائمة المشاركين تعاوناً أوسع على مستوى مجموعة فنادق ماينور، من خلال استقطاب نخبة من المواهب الطهوية من الفنادق والمنتجعات الشقيقة داخل سلطنة عُمان وخارجها. ويشارك في المهرجان الشيف ماركو فان روتن، رئيس الطهاة التنفيذي في فندق أنانتارا غراند كراسنابولسكي أمستردام، والشيف محمد البلوشي من منتجع أنانتارا الجبل الأخضر، والشيف ريم الرحبي من تيفولي لا في مسقط، إلى جانب المواهب العُمانية من منتجع البليد صلالة بإدارة أنانتارا، وهما الشيف عمار الحارثي والشيف خلود عبدالله جمعة خزانة. كما يستضيف المهرجان مجدداً خبير صناعة الحلويات الشهير الشيف نويل كاتيس كضيف خاص.
وتحتل المأكولات العُمانية الأصيلة مكانة محورية ضمن أمسيتين استثنائيتين، تندرجان أيضاً ضمن احتفالات المنتجع بمناسبة مرور عشر سنوات على تأسيسه.
ففي 7 نوفمبر 2026، يقدم الشيف عمار الحارثي والشيف خلود عبدالله جمعة خزانة، من منتجع أنانتارا صلالة، أمسية عشاء عُمانية تقليدية تجمع بين إبداع طاهيين في تجربة واحدة، وذلك في مطعم ساكالان، حيث تحتفي الأمسية بنكهات ومكونات ظفار الأصيلة وقصصها الثقافية والتراثية، وتتخللها عروض حية من الفنون العُمانية التقليدية.
وينطلق البرنامج العالمي للمهرجان في١٢ نوفمبر 2026 مع أمسية «الشرق يلتقي بالأناقة»، وهي تجربة عشاء آسيوية بلمسات عصرية، تجمع ثلاثة طهاة في مطعم ميكونغ، بمشاركة الشيف فرانكي وونغ، والشيف إلفيس لاي والشيف رافيفان كاهاوان من منتجع أنانتارا صلالة.
وتستكشف هذه الأمسية نقاط الالتقاء بين الرقي الفرنسي والتقاليد الآسيوية في عالم الطهي، من خلال قائمة طعام أُعدّت خصيصاً للمهرجان. وفي 13 نوفمبر 2026، يعود الشيف فرانكي وونغ إلى مطعم ميكونغ لتقديم أمسية عشاء خاصة به، تسلط الضوء على هويته وأسلوبه المميز في فنون الطهي. وتتخلل الأمسيتين عروض حية على آلة الهاندبان الموسيقية، لتضفي أجواءً استثنائية على هذه التجربة التي تمتد على مدار ليلتين.
ويعود الشيف ماركو فان روتن إلى صلالة بعد مشاركته في نسخة عام 2025، ليقدم لمسات من فنون الطهي الأوروبية الراقية، بصفته رئيس الطهاة التنفيذي في فندق أنانتارا غراند كراسنابولسكي أمستردام، الذي يحتضن مطعم ذا وايت روم الحائز على نجمة ميشلان واحدة.
وقد تُوّج الشيف ماركو مؤخراً بلقب الفائز في دوري ماينور للفنادق لأفضل الطهاة في أوروبا والأمريكتين لعام 2026، ليحضر معه إبداعاً حائزاً على الجوائز وخبرة متميزة في فنون الطهي.
وفي 19 نوفمبر 2026، ينضم إلى الشيف التنفيذي لمنتجع أنانتارا صلالة، ماسيميليانو أسكيوني، لتقديم أمسية عشاء استثنائية تجمع بين إبداع طاهيين في مطعم ميكونغ، تليها أمسية عشاء خاصة يقدمها الشيف ماركو منفرداً في 20 نوفمبر 2026.
وتجسد الأمسيتان توجه المهرجان نحو تعزيز التعاون بين فنادق ومنتجعات أنانتارا، من خلال الجمع بين الخبرات العالمية والهوية الطهوية المميزة لمحافظة ظفار.
وفي 24 نوفمبر 2026، يتصدر الشيف عثمان سيزينر المشهد من خلال أمسية «روح بحر إيجة» في مطعم ميكونغ. واستلهاماً من فلسفة مطعمه
أو دي أورال في مدينة إزمير، الحائز على نجمة ميشلان والنجمة الخضراء من دليل ميشلان، تحتفي الأمسية بالمكونات الموسمية والاستدامة ودعم المنتجين المحليين، إلى جانب اعتماد مفهوم المأكولات الطازجة من المزرعة إلى المائدة بأسلوب راقٍ ومبتكر.
وتضيف رؤية الشيف عثمان المستوحاة من منطقة بحر إيجة بُعداً جديداً للحوار الطهوي الذي يجمع بين الحرفية العالمية في فنون الطهي والاعتماد على المنتجات المحلية التي تتميز بها سلطنة عُمان.
كما يرحب المهرجان مجدداً بالشيف نويل كاتيس، خبير صناعة الحلويات ومؤسس علامة SNAAP، والعقل المبدع وراء تجربة شوكولاتة دبي الشهيرة التي حققت انتشاراً واسعاً عالمياً.
وبعد النجاح الكبير الذي حققته شراكته السابقة مع أنانتارا في ابتكار شوكولاتة الخريف، يعود الشيف نويل إلى صلالة حاملاً معه أسلوبه المميز في الابتكار ومزج النكهات الجريئة.
وخلال الفترة من 25 إلى 28 نوفمبر 2026، سيقدم الشيف نويل تجربة حصرية في ركن الحلويات العُمانية الحرفية في مطعم المينا، حيث سيعيد ابتكار المكونات المحلية والنكهات التقليدية للسلطنة من خلال إبداعات معاصرة في عالم الحلويات.
وفي 27 نوفمبر 2026، يجتمع الشيف محمد البلوشي من منتجع أنانتارا الجبل الأخضر، والشيف ريم الرحبي من تيفولي لا في مسقط، لتقديم أمسية استثنائية تجمع بين إبداع طاهيين في احتفاء خاص بالمطبخ العُماني الأصيل، وتتخلل الأمسية عروض حية من الفنون العُمانية التقليدية.
وتولي نسخة عام 2026 اهتماماً خاصاً بتعزيز التعاون بين فنادق ومنتجعات مجموعة ماينور في سلطنة عُمان، من خلال جمع المواهب الطهوية من منتجع البليد صلالة بإدارة أنانتارا، ومنتجع أنانتارا الجبل الأخضر، وتيفولي لا في مسقط.
ومن خلال الجمع بين الطهاة العالميين الزائرين والطهاة العاملين في مختلف أنحاء السلطنة، يوفر المهرجان منصة لتبادل الخبرات والتعلم المشترك والإبداع، مع الحفاظ على الهوية العُمانية الأصيلة في صميم تجربة الضيوف.
وتبدأ أسعار أمسيات العشاء ضمن المهرجان من٢٥ إلى 40 ريالاً عُمانياً للشخص الواحد، ولا تشمل المشروبات، مع توفر خيارات إضافية لنزلاء المنتجع للإقامة بنظام الإقامة الكاملة أو نصف الإقامة.
أما تجربة الحلويات الحرفية التي يقدمها الشيف نويل كاتيس، فيبلغ سعرها 15 ريالاً عُمانياً لكل حامل كعك.
وعلى مدار الشهر، يمكن للضيوف الاختيار بين أمسيات العشاء المشتركة بين الطهاة، وتجارب الطهي الفردية، والأمسيات الثقافية العُمانية، وتجارب الحلويات المميزة، مما يتيح لهم الاستمتاع بالمهرجان من خلال حضور فعاليات منفردة أو خوض رحلة متكاملة في عالم الطهي على مدار شهر نوفمبر.
للحجز ولمزيد من المعلومات، يرجى التواصل مع منتجع البليد صلالة بإدارة أنانتارا على الرقم ٠٠٩٦٨٢٣٢٢٨٢٢٢
أو زيارة الموقع الإلكتروني
نبذة عن أنانتارا للفنادق والمنتجعات والسبا
أنانتارا علامة ضيافة فاخرة تربط المسافرين بالأماكن والثقافات والتجارب الأصيلة من خلال ضيافة استثنائية وتجارب شخصية في أكثر من 50 فندقًا ومنتجعًا حول العالم. وتُعد أنانتارا جزءًا من مجموعة ماينور للفنادق وعضوًا في برنامج الولاء GHA DISCOVERY.
لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة
بذة عن ماينور للفنادق
ماينور للفنادق مجموعة ضيافة عالمية تدير أكثر من 550 فندقًا ومنتجعًا ومجمعًا سكنيًا في 56 دولة، وتضم محفظتها ثماني علامات فندقية، من أبرزها أنانتارا وأفاني وتيفولي وNH كما أنها عضو في التحالف العالمي للفنادق (GHA) وبرنامج الولاء GHA DISCOVERY
لمزيد من المعلومات، يرجى زياره
