مسقط – الشبيبة
بدأ مطعم مسندم التابع لمجموعة فندق إنتركونتيننتال مسقط استقبال زواره من قاصدي الإفطار الرمضاني، مقدمًا لهم تجربة روحانية مميزة تحمل طابع الشهر الفضيل، فبمجرد الدخول إلى القاعة الداخلية للمطعم تشد الزينة الرمضانية المطعّمة بالأهلة والأضواء الصفراء انتباه الزوار، قبل أن ينتقلوا إلى الساحة الخارجية حيث الحديقة المسوّرة ذات الفتحات المتعددة، وكأنها أبواب مفتوحة تتصل بنقوش وزخرفات إسلامية تنسجم مع تصميم المبنى، ويتوسط المشهد هلال رمضاني ضخم يبعث على الدهشة والتأمل، ليأخذ الزائر في تجربة تبدأ قبل الوصول إلى قائمة الطعام، وتمهّد لرحلة مذاق عامرة بالتنوع.
وتبدأ المائدة بالمقبلات والتمر والفواكه المجففة والمشروبات الرمضانية المعتادة، من اللبن الطازج والعصائر الباردة، فيأخذ الصائم لقماته الأولى ورشفاته الهادئة قبل أن يتوجه إلى الصلاة، حيث خصص المطعم قاعات ومرافق تتسع للأعداد الكبيرة من رواده من كلا الجنسين، ومع العودة إلى المائدة، تتكشف تفاصيل البوفيه المفتوح الذي يجمع بين الأطباق المعدّة مسبقًا بعناية عالية، وتلك التي تُحضّر أمام أعين الزوار في أركان الطهي الحي، حيث تتشكل الأرغفة الطازجة من المندازي والقروص بأنامل عمانية، وتُعد الشاورما والمعجنات الشامية على الصاج بصورة مباشرة كذلك كما هو الحال مع الكبدة الشهية، إلى جانب المشاوي البحرية واللحوم المتبّلة، وصينية الغوزي الفاخرة، وأطباق الهريس والأرز المتنوعة واللحوم التي أعدّت على نار هادئة حتى اكتملت نكهاتها، وتتوزع هذه الأصناف على امتداد المائدة بألوانها وروائحها الزكية، في مشهد يجمع بين الحرفة والمتعة البصرية، ويعكس عناية واضحة بأدق التفاصيل.
وفي بداية الشهر الفضيل، أوضح الشيف علي الجمعة أن القائمة الرمضانية هذا العام صُممت وفق نظام تدوير يومي يمنح الضيوف فرصة تذوق أطباق ثابتة اعتادوا عليها، إلى جانب أصناف متجددة مستوحاة من وصفات عائلية تراثية تعود جذورها إلى مئات السنين، من بينها طبق "البسمشكات" الذي يمتد تاريخه إلى قرابة ثلاثة قرون، وأكد أن الرؤية تقوم على الحفاظ على أصالة النكهة التقليدية، مع تقديمها بأساليب طهي حديثة تبرز قيمتها الغذائية وتمنحها بعدًا بصريًا معاصرًا، مشيرًا إلى أن القائمة تضم تشكيلة من المقبلات والأطباق الرئيسية من المطبخ الشامي، مثل الحمص بنكهات مبتكرة منها مع الأفوكادو، وأطباق المحاشي، وكباب الكرز الحلبي، إلى جانب أطباق تراثية تُقدَّم برؤية متجددة دون التفريط بجوهرها.
واختُتمت الرحلة بتشكيلة من الحلويات الرمضانية، من بينها "أم علي" والبقلاوة وأصناف متنوعة من الكعك تزيد على 10 أنواع، إلى جانب الفواكه المجففة التي يمكن تغميسها بشلال الشوكولاتة البيضاء، والفواكه الطازجة كذلك، في ختام يليق بسفرة عامرة بروح الشهر الكريم.
وحول استعداد مطعم مسندم لاستقبال ضيوف رمضان، قال سيباستيان توماس، المدير العام لفندق إنتركونتيننتال مسقط: "حرصنا هذا العام على تقديم تجربة رمضانية متكاملة تجمع بين أصالة المذاق ودفء الأجواء وروح الشهر الفضيل، بحيث لا تقتصر التجربة على تنوع الأطباق فحسب، بل تمتد إلى تفاصيل المكان والخدمة".
وأضاف: "تم اختيار القائمة بعناية لتعكس روح المائدة الرمضانية الأصيلة، مع إدخال لمسات عصرية تضيف تنوعًا وتجربة مختلفة ترضي مختلف الأذواق، مع الاعتماد على مكونات طازجة وعالية الجودة، والتركيز على أطباق متوازنة تناسب أجواء الصيام في الإفطار والسحور".
من جانبه، أكد أوستن ريد، شيف تنفيذي في فندق إنتركونتيننتال مسقط، أن التوجه الطهوي للمطعم يقوده الشيف علي الجمعة بخبرته وحرصه على إبراز المطبخ العُماني والإقليمي بروح أصيلة ورؤية عصرية، مشيدًا بالدور المحوري الذي يلعبه في إعداد وتطوير قائمة رمضان لهذا العام.
وأشار إلى أن المطعم زُيّن بزينة مستوحاة من التراث العربي والإسلامي، تشمل الفوانيس والزخارف التقليدية والإضاءة الدافئة التي تضفي أجواء هادئة ومريحة تعزز الإحساس بالسكينة والخصوصية، مبينًا أن المطعم يستقبل ضيوفه يوميًا لتناول وجبة الإفطار ابتداءً من أذان المغرب وحتى ساعات المساء، فيما تمتد خدمة السحور حتى قبيل أذان الفجر في أجواء ملائمة للعائلات والأفراد.
وختم بدعوة الجميع لقضاء أوقات رمضانية مميزة تجمع بين جودة الطعام وحسن الضيافة وأجواء الشهر الفضيل.
الاسعار : الكبار25 ر.ع شامل الضرائب | الأطفال دون 5 سنوات: مجاناً | الأطفال من عمر 6 إلى 12 سنة: 12 ر.ع شامل الضرائب.
لتواصل والإستفسار يرجى التواصل عبر : 9137 3243 | 2468 0000
ٍ
إشترك عبر خدمة أخبار “الشبيبة “ على الواتساب لتصلك آخر و أهم الأخبار.
للإشتراك أرسل كلمة “ أشترك “ على الأرقام التالية:
تواصل معنا لعرض مشكلتك
