أوزي اللحم

المكونات:
• لحم موزات أو وجه فخذ
• لحم مفروم
• كاجو ولوز
• رز بسمتي
زيت نباتي
• بصل مفروم ناعم
• ملح وبهار (القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، والكركم).
• صوص الأوزي (زبدة مذوبة مع الطحين مخفوقة على النار مع شريط الخفق ومن ثم إضافة مرق اللحم والملح والبهار وتترك لتغلي من ثم تقدم إلى جانب الأوزي) .

طريقة التحضير

1. نضع الماء ليغلي على النار في قدر ونضيف ملعقتين من الزيت النباتي والملح، القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، والكركم ثم نضيف الأرز المصفى ونحرك ويترك على النار حتى يغلي ثم نخفف النار ونغلق القدر ونتركه حتى ينضج.

2. ضعي اللحم في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبيها حتى تصبح بنية اللون.

3. أضيفي الزيت والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتقلى اللحم وينضج.

4. نسكب الأرز في وعاء ونضيف اللحم المفروم المطهو والبازيلا والجزر.

5. نضيف نصف كمية اللوز المحمص ونقلب الأرز حتى تتمازج المكونات.

6. قدميه ساخناً إلى جانب السلطة والدجاج.