هذه الأطعمة تسبب السرطان.. في مقدمتها أحد أنواع الخبز

متابعة - ش
ازداد معدل الإصابة بالسرطان في حياة الإنسان المعاصر اليوم، نظراً إلى اعتماده على نظام غذائي غير صحي.
يؤكد الحقيقة السابقة دراسة أجريت في المعهد الوطني للصحة (إنسيرم)، والمعهد الوطني للأبحاث الزراعية وجامعة باريس.
وتقول الدراسة الصادرة عن هذه الجهات إن هنالك أنواع من الطعام غير الصحي يرفع من معدل الإصابة بمرض السرطان، إذا كانت مقدار الزيادة في هذه الأطعمة 10%، ومنها تلك "فائقة التصنيع"، و"المعالجة ضمن النظام الغذائي".
والدراسة اشترك فيها حوالي 105000 متطوع من وحدة شبكة التغذية والصحة لمدة عامين متتاليين، حيث تمَّ تشخيص 2228 حالة من الإصابة بمرض السرطان.
وبحسب مجلة "سيدتي" تعد هذه الدراسة الأولى التي تُذكر فيها الصلة بين مخاطر الإصابة بمرض السرطان بشكل عام، ومخاطر الإصابة بسرطان الثدي بشكل خاص.
وأكد الباحثون بقولهم: "يجب أخذ هذه النتائج بعين الاعتبار كخط أولي لمزيد من التحقق والتحليل، ويجب التأكد منها في دراسة سكانية أخرى وخصوصًا العلاقة بين السبب والتأثير، والتي يجب إثباتها تمامًا"

ما هي الأطعمة فائقة التصنيع والمعالجة؟
وتتضمن مجموعة الأطعمة هذه:

• أنواع الخبز المصنّع – buns-
• ألواح الشوكولاتة.
• الكوكيز المخصص للوجبات الخفيفة.
• الصودا.
• المشروبات المحلية.
• قطع الدجاج والسمك (ناغتز).
• الشوربات التي يتمُّ تحضيرها فوريًّا، والوجبات المجمّدة أو الجاهزة للأكل، وجميع المنتجات المصنّعة بإضافة المواد الحافظة غير الملح (النترات على سبيل المثال).
• تشتمل كذلك على منتجات الأطعمة التي تحتوي بشكل رئيسي على السكر والدهون، والمواد الأخرى غير المستخدمة في تحضيرات الطهو، مثل: الزيوت المهدرجة وأنواع النشويات المعدلة.