دراسة طبية تؤكد: الفول السوداني مفيد جداً لمرضى السكري

مسقط - ش
أكد باحثون بإحدى الجامعات البرازيلية أن هناك علاقة واضحة بين معدل استهلاك الفول السوداني وانخفاض نسبة الإصابة بمرض السكري، وبحسب الدراسة فإن تناول الفول السوداني يمكن أن يكون مفتاح العلاج لمرضى السكري من النوع الثاني والسيطرة على أعراضه، خاصة وأن بإمكانه إدارة مستويات السكر في الدم على مدار اليوم، وذلك بحسب تقرير لصحيفة "إكسبريس" البريطانية اليوم.
وقال الباحثون إن الفول السوداني يساعد كثيراً في السيطرة على نسبة السكر في الدم ويقلل من ارتفاع الأنسولين بعد تناول الأطعمة والتي تسبب ارتفاع السكر بسرعة، كما إن إضافة زبدة الفول السوداني إلى وجبة الإفطار تقلل أيضا من الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام طوال اليوم بسبب ضخه لتركيزات معتدلة من الجلوكوز، كما أن الفول السوداني يحتوي على كميات عالية من المغنيسيوم والتي تحافظ على نسبة السكر في الدم، ويحتوي الفول السوداني على عدد هائل من مضادات الأكسدة والتي بدورها تقوم بحماية مريض السكري من مضاعفات كثيرة وخاصة مشكلات الأوعية الدموية، كما تقوم بتحفيز البنكرياس على إفراز الأنسولين بشكل أكبر.
ومن ناحية أخرى، أكدت دراسة أمريكية أجريت بجامعة فاندربيلت أن تناول الفول السوداني بشكل منتظم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري، ويمكن أن يساعد أيضا في خفض ضغط الدم باعتباره أحد المضاعفات الشائعة لمرضى السكري، ولكن أيضاً ينصح بتناول الفول السوداني بكمية معتدلة لأنه يحتوي علي نسبة عالية من أوميجا 6 والأحماض الدهنية والتي تزيد الالتهابات وقد تجعل أعراض مرض السكري أسوأ، كما أنها عالية في السعرات الحرارية ويمكن أن تسبب زيادة الوزن، ولذلك ينصح بتناول الفول السوداني في أنقى أشكاله وألا تكون زبدة الفول السوداني مختلطة بمكونات إضافية.
جدير بالذكر أن مرض السكري يعاني منه نحو 347 مليون شخص حول العالم طبقاً لمنظمة الصحة العالمية، وهو يعد السبب السابع للوفاة في العالم.