خاص -
خوله الذهلية، باحثة عن عمل منذ خمس سنوات في تخصص العمل الاجتماعي، لجأت إلى صنع الحلوى العمانية في منزلها كمشروع لها، فأبدعت في صنعها.
تتحدث الذهلية عن السبب الذي دفعها لاختيار الحلوى العمانية وتقول: «لدي رغبة في الطبخ، وفكرت في الاستفادة من هذه الرغبة بطبخ نوع من الوجبات غير المنتشرة لدى النساء العمانيات، فوجدت أن الحلوى العمانية هي مطلبي».
وعن بداياتها في صنع الحلوى تقول: «لم أنجح من المحاولة الأولى بل استمرت محاولاتي في إعداد الحلوى إلى أن أتقنت صنعها، فبداية كنت أشتري الحلوى جاهزة وأقوم بتذويبها وإضافة بعض المكسرات والزعفران، وكنت أقوم بخلط الحلوى السوداء مع الحلوى الصفراء ولاقى عملي استحساناً كبيراً من المحيطين بي، ثم حاولت إعداد الحلوى العمانية بمفردي، فبحثت عن طريقة إعدادها وقمت بتطبيقها ونجحت في ذلك ولله الحمد».
وللترويج عن مشروعها، قامت الذهلية بالإعلان عنه في وسائل التواصل الاجتماعي، وعن طريق توزيع عينات خلال التجمعات العائلية، وإرسال عينات للتذوق في المدارس والمراكز الصحية.
وتضيف خولة: «واجهت عدة صعوبات أثناء عملي على هذا المشروع، ومنها أن طبخ الحلوى يحتاج في العادة إلى إناء كبير وأنا لا أملكه، وتغلبت على هذه العقبة بالتعاون مع مصنع حلوى لأقوم بطبخ الحلوى بأدواتي ولأنه يجب طبخ الحلوى في إناء مصنوع من معدن أصفر لأنه يتحمل الحرارة العالية».
