مطعم "شانتيكلير" البلجيكي يُفتتح في السلطنة

مسقط - ش
تصوير: شابين

افتتح مساء أمس بالأوبرا جالاريا مطعم ومقهى "شانتيكلير"، لتدخل السلسلة البلجيكية الشهيرة منطقة الخليج والشرق الأوسط للمرة الأولى.
ويقدّم "شانتيكلير" الوجبات البلجيكية والأوروبية المميّزة على يد كادر متميّز متعدد الجنسيات، وفقًا لما أكد المدير التنفيذي لـ"شانتيكلير" عزان الزدجالي، موضحًا أن المكان يتسع لقرابة 100 شخص، ويوفر كل عوامل الراحة خلال الوجود به بدءًا من تصميم المكان والديكورات الكلاسيكية الراقية المستوحاة من البيئة الأوروبية القديمة، ومستوى الفخامة في الجلسات والمقاعد التي صُممت من الجلد الطبيعي، وببيئة المكان التي تشعر الزبائن وكأنهم يتناولون الطعام في أحد مقاهي العاصمة البلجيكية بروكسل.
وأضاف الزدجالي قائلًا: "إن المطعم يركز على المأكولات والمشروبات البلجيكية بنسبة 80 % من قائمة الطعام، بينما نسبة الـ20 % الباقية فهي تمثل تنوعًا أوروبيًا وعالميًا"، كما أكد على أن المكان مفتوح من الساعة الثامنة صباحًا وحتى الثانية عشرة ليلًا.
وعمّا يميّز المطعم من أطباق أو وجبات قال الزدجالي: "هي كثيرة ومتنوعة ومعظمها جديد ويُقدّم بأشكال وطرق مختلفة ولكن أكثر تميزًا في الطعم وجمالًا في الشكل، ولكن إذا أردنا الحديث عن طبق على سبيل المثال فإن هناك طبقًا يُقدّم لأول مرة في المنطقة بأكملها وهو خاص بالسلسلة وبالمطعم تحديدًا وهو يجهز من الكافيار الأحمر مع بيض السمك الذي يحضر خصيصًا من السواحل الأوروبية للبحر الأبيض المتوسط".
وعن فريق العمل في المقهى والمطعم قال الزدجالي إنه محترف جدًا ويضم 17 فردًا من جنسيات مختلفة، ما بين طهاة ونادلين وإدارة، غير أن الطهاة وهم أربعة، لديهم خبرة كبيرة في المطبخ البلجيكي والأوروبي، فمنهم من عملوا في بلجيكا لفترة طويلة، ومنهم من حصلوا على تدريبات ودورات مكثفة حتى أصبحوا متميّزين ومعروفين في هذا الجانب، كما أن بقية الفريق من القائمين على خدمات الضيافة والتقديم فهم على أعلى مستوى من الحرفية في سبل التعامل مع الزبائن والتقديم والترحيب بالزبائن مما يُوجِد في المطعم بيئة من الضيافة تشعر الزبون وكأنه في بيته.
وأشار المدير التنفيذي إلى أن "الاسم " شانتيكلير" يعني نوعًا من ديوك المناقبة الشهيرة هناك، إذ إن المطعم يعتمد في بعض الوجبات على الدجاج والذي يُقدّم بطرق وأشكال مختلفة ومتميّزة، غير أننا نؤكد أن المقهى والمطعم متنوع وشامل لكل أنواع الطعام وجميع الأطباق من الرئيسية والمقبلات والحلويات والمشروبات الساخنة والباردة وخاصة كوكتيل العصائر المميّزة من الفاكهة الاستوائية".