أطعمة تنظف الكبد

ميشيل شيفالري
ترجمة: أحمد بدوي

لا تحتاج إلى مكملات غذائية لتطهير الكبد والتخلص من السموم، وغالبا ما يعتقد الناس أن تطهير الكبد يمكن أن يتم بصورة أفضل بالالتزام الصارم بعلاجات إزالة المواد السمية أو الحد من السعرات الحرارية، والواقع أن مجرد القيام بأفعال بسيطة بتناول الأطعمة الكاملة يمكن أن ينظف الكبد. ونحن بالفعل بحاجة إلى المواد الغذائية لدعم عملية إزالة السموم وهي العملية التي تحب أجسامنا القيام بها بصورة طبيعية.
وفيما يلي بعض الأفكار الغذائية التي يمكن أن تساعد في إزالة السموم بصورة طبيعية من الكبد وغيرها من الأجهزة التي قد تكون محملة بأعباء السموم.

تناول المكسرات

جميع المكسرات تمتلئ بالأحماض الأمينية وخالية من السكر، وليس فقط المكسرات الكاملة بها نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية، ولكن الجوز على وجه الخصوص يحتوي على نسب مرتفعة من الأحماض الأمينية الأرجينين والجلوتاثيون، التي يمكن أن تساعد على إزالة السموم من الكبد ومد الدم بالأكسحين. ومن الغريب أن المكون الرئيسي لمنتجات تطهير الكبد التي يمكن شراؤها في الصيدلية من الجوز، فلماذا لا نأكل منه؟

ابتعد عن الكحول والفركتوز

الفركتوز يؤثر سلبيا على الكبد إلى حد كبير وكذلك الكحول، فالفركتوز يتحول إلى دهون يتم تخزينها في الكبد والأنسجة الأخرى على شكل دهون الجسم، وإذا زاد استهلاك الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي، وبالطبع عندما يحدث اختلال وظيفي في الكبد فإننا نفقد قوة التمثيل الغذائي.

الجريب فروت

هذه الفاكهة سواء كانت صفراء أو وردية أو حمراء غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة، وهي مكونات ممتازة في تطهير الكبد. كما أن واحدا من مركبات الفلافونويد في الجريب فروت، وهو النارينجين يحتوي على مركب يجعل الكبد يحرق الدهون بدلا من تخزينها. لماذا لا تتناول بعضا من عصير الجريب فروت اليوم؟

اجعل البصل والثوم صديقين لك

الأطعمة الغنية بالكبريت تحتوي على مركبات من الأنواع الأساسية للجزيئات المستخدمة في مساعدة الكبد على إزالة مجموعة واسعة من السموم. والأطعمة مثل البصل والثوم وصفار البيض تأتي ضمن هذه الفئة، فالثوم يحتوي على الأليسين والسيلينيوم، التي ثبت أنها تساعد في حماية الكبد من السموم الزائدة، كما رائحة البصل والثوم لا تمثل أي عائق يحول دون الحصول على الفوائد الجمة فيهما، ومن الممكن التغلب على هذه الرائحة بعدة طرق مثل تناول التفاح أو مضغ البقدونس أو النعناع الأخضر وكذا يمكن مضغ علكة قوية النكهة.

تحول إلى الشاي الأخضر

الشاي الأخضر له خصائص مضادة للأكسدة، كما أنه يعج بمادة الكاتيكين وهي نوع من مضادات الأكسدة النباتية المعروفة من زمن بعيد بالقضاء على تراكم الدهون وتعزيز وظيفة الكبد، كما أنه يحمي ضد السموم التي يمكن أن تسبب أضرارا خطيرة في الكبد.

اكثر من التوابل

الكركم لا غنى عنه بعد أن أثبتت الدراسات البحثية أن له الكثير من الخصائص المفيدة، وأنه يوفر الحماية للكبد من أضرار السموم بل ويجدد خلايا الكبد التالفة، كما أن الكركم يعزز إنتاج الصفراء ويعالج مشاكل المرارة.

عن ميديكال ديلي