مخاطر الاستخدام المتكرر لزيوت القلي النباتية

مسقط - ش
نظمت المديرية العامة لحماية المستهلك بشمال الباطنة مؤخراً محاضرة توعوية حول مخاطر التسمم الناتجة عن الاستخدام المتكرر لزيوت القلي النباتية والتي استهدفت موظفي المديرية بهدف توعيتهم بأضرار الاستخدام المتكرر لزيوت حفاظاً على سلامتهم.
قدم المحاضرة رئيس قسم تنظيم ومراقبة الأسواق حمد بن عبدالله البريكي تناول فيها عددا من المحاور كالتعريف بسلامة الغذاء، وأهمية الزيوت والدهون للإنسان ومصادر الدهون، بالإضافة إلى أضرار الدهون، وكيفية التفريق بين الدهون ومحتوياتها من الأحماض الدهنية، كما تناول شرحاً مفصلاً للتسمم الغذائي النتائج عن استخدام تلك الزيوت، وتطرق لأكثر الفئات عرضة للتسمم الغذائي، وأشار في نهاية المحاضرة للطرق الآمنة لاستخدام وإعادة استخدام الزيوت، وكيفية اختبار صلاحيتها.