لهذه الأسباب.. المكسرات والبقوليات أفضل من اللحوم

القاهرة - العمانية
أكدت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة أوهايو الأمريكية أن إحلال المكسرات محل اللحوم يمكن أن يساعد على الحد من الوفاة بالأمراض المزمنة.
وفحصت الدراسة التي نشرتها صحيفة تورنتو صن على موقعها الإلكتروني الوجبات الغذائية لأكثر من 25 ألف رجل و47 ألف امرأة على مدى 12 عاما، ووجدت أن حفنة من المكسرات أو البقوليات يوميا بدلا من اللحوم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بنسبة 17 %.
وقال د. مرسيدس سوتوس المعد الرئيسي للدراسة: "إن العناصر الأساسية لنظام غذائي صحي تشمل حصصا أعلى من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات والفاصولياء وتناول كميات أقل من اللحوم الحمراء والمعالجة والمشروبات الغنية بالسكر مع مستويات مرتفعة من الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض والدقيق".