بلدية ظفار تطبق نظام أجهزة متطورة للفحص الفوري لزيوت الطبخ

ظفار - ش

في إطار الجهود التي تبذلها بلدية ظفار وممثلة بدائرة الشئون الصحية بالمديرية العامة لبلدية صلالة (قسم رقابة الأغذية) فقد بدأت البلدية باستخدام أجهزة حديثة تساعد المراقبين الصحيين والمفتشين في أداء عملهم واكتشاف مصادر التلوث والفساد في الأطعمة، ومن منطلق حرص البلدية على الوصول لمستوى متقدم في أداء مراقبين الأغذية في الكشف على الأغذية ومصادر تلوثها و ضمن جهود دائرة الشؤون الصحية للحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين، فقد قام قسم رقابة الأغذية باستخدام أجهزة فحص فوري لزيت الطبخ وذلك لاستخدامها خلال التفتيش الصحي على الأنشطة الصحية التي تقوم باستخدام الزيوت لإعداد الأغذية للكشف الفوري والدقيق عن صلاحية الزيت، وعدم تكرار استخدامه مرات متكررة حرصا منها على الصحة العامة وصلاحية الغذاء.

وتهدف الاستعانة بهذه الأجهزة إلى رفع كفاءة مستوى الأداء الصحي وأعمال التفتيش على المنشآت الغذائية، وتسهيل عملية التفتيش خلال تقييم المنشأة الغذائية ومنتجاتها باستخدام طرق علمية حديثة تعطي نتائج خلال وقت قصير وتحديد مدى صلاحية الزيت.

وقد تم تدريب المفتشين الصحيين للتعرف على كيفية استخدام هذه الأجهزة كما تم تطبيق استخدامها ميدانياً.

ويستخدم المفتش جهاز قياس مدى صلاحية الزيت لمعرفة صلاحية الزيت المستخدم في قلي وتحضير المواد الغذائية من عدمه ومدى تكرار استخدامه، وتعتبر قياسات الجهاز معياراً متقدما لمعرفة الوقت المناسب لتغيير زيت القلي.

الجدير بالذكر أن جهود البلدية متواصلة لتزويد المراقبين بأجهزة متطورة حديثة تسهل الفحص الفوري للأغذية في مجال رقابة الأغذية والكشف وتحري أية مخالفات أو مخالفين للأوامر المحلية والاشتراطات الصحية المعمول بها كما تهيب البلدية المواطنين والمقيمين ضرورة التعاون والإسراع في الإبلاغ في حالة الشك في فساد أي منتج غذائي من خلال ملاحظة تغير صفاته أو لونه أو رائحته وذلك بالاتصال على الخط الساخن للبلدية رقم (80071450) أو(1450).

حتى يتم اتخاذ اللازم للحد من هذه الانتهاكات والقضاء عليها للحفاظ على صحة وسلامة المجتمع.