أخطاء تفسد طبخ الأرز

ظاهرياً يعد الأرز من أكثر الوصفات سهولة لدى الطهي ولكن هل تعلمين أن بعض الأخطاء التي ترتكبينها سهواً قد تفسد تحضير الأرز؟ إليك فيما يلي الأخطاء التي تفسد الأرز عند طهيه.

1عدم غسل الأرز قبل طبخه وهذا يعتبر من الأخطاء الأولى الشائعة، فمن الضروري غسل الأرز لعدة مرات وتصفيته جيداً قبل الطهي لأن ذلك يساعد على التخلص من النشاء الزائد منه وبالتالي منع تلاصقه أثناء الطهي.

2تقليل الماء أو إضافة الكثير من المهم أن تضيفي كمية الماء المناسبة لكل نوع من الأرز عند طهيه. اقرأي النصائح المكتوبة على كيس الأرز قبل الاستخدام.

3تحريك الأرز لا تقلبي الأرز أبداً عند طهــــــيه فهذه الحركة كفيلة بتفيعل النشاء وبالتالي الحصول على أرز معجن.

4عدم إضافة الملح تتجاهل بعض النساء ضرورة إضافة الملح لدى طهي الأرز منعاً لتلاصــــــقه إلا أن الملح يساهم في الحفاظ على رطوبة الأطعمة.

5الطهي على حرارة عالية وهو معتقد خاطئ يتبعه البعض ظناً أن الحرارة العالية تساعد الأرز أن يطهى أسرع وهذا مفهوم خاطئ إذ سيجف الأرز بسرعة.