الزبدة ترفع مستويات الكولسترول الجيد

لندن - العمانية
أكدت دراسة حديثة أن تناول الزبدة تعمل على زيادة
الكولسترول النافع في جسم الانسان وتحد من خطرالإصابة بمرض السكري .
وذكرت صحيفة "ديلى ميل" البريطانية أن دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون
نرويجيون كشفت أن الدهون المشبعة الموجودة فى الزبدة هى المفتاح لزيادة مستويات
الكولسترول الجيد وتناول ملعقة من الزبدة يوميا يمكن أن تحد من خطر الإصابة بمرض
السكري.
ولتأكيد نتائج الدراسة قام الباحثون من جامعة "بيرجن" بتحليل بيانات عينة عشوائية من
38 رجلاً يعانون من السمنة فى منطقة البطن، وتم تقسيم المتطوعين إلى مجموعات
وإعطائهم إما النمط الغذائى عالي الكربوهيدرات أو الزبدة.
وقد تم قياس كتلة الدهون فى منطقة البطن والكبد والقلب مع اجراء تحليل دقيق جنبا إلى
جنب مع عدد من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووجد الباحثون أن تناول جرعات عالية جداً من الزبدة لا تزيد من مخاطر أمراض القلب
والأوعية الدموية.
وأضاف أوتار نيجارد أستاذ وطبيب القلب من جامعة بيرجن النرويجية أن النظام الغذائي
الغني بالزبدة يمنع تخزين الدهون ويمنع ارتفاع ضغط الدم ونسبة الدهون في الدم
(الدهون الثلاثية) ويخفض الأنسولين والسكر فى الدم.