آثار تناول الفاكهة على معدة فارغة

مسقط - زينب الهاشمية
تعد الفاكهة من العناصر الغذائية الأساسية لصحة الإنسان، حيث تقي الجسم من العديد من الأمراض، كما تمده بما يحتاجه من الفيتامينات والمعادن ومواد أخرى مهمة لصحة سليمة، ولكن هل يصح تناول الفواكه بعد وجبة الطعام مباشرة، وما تأثير تناولها على معدة فارغة.
تقول رئيسة قسم التغذية بالمديرية العامة للخدمات الصحية بمسقط فتحية الجفيلية: ليس هناك صحة فيما يتناقله الناس عن "تعفن" الفواكه في المعدة إذا تم تناولها بعد وجبة. حيث إن الجهاز الهضمي يقوم بتكسير جميع أصناف الطعام إلى مكوناتها الأساسية خلال عملية الهضم، حتى تصل إلى الأمعاء الدقيقة، حيث توجد البكتيريا التي توجد بشكل طبيعي.
كل الفواكه مفيدة للجسم لاحتوائها على الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الإنسان. تناول الفواكه مفيد في أي وقت، ولكن هناك بعض الأشخاص الذين لا يستطيعون هضم كميات كبيرة من الطعام في وقت واحد مما يسبب غازات وانتفاخا.
وتضيف: إذا كنت ممن لا يحبون تناول الفواكه، اختر عصائر الفواكه الطازجة، والتي لا تحتوي على سكر مضاف أو اصنع عصيرك بنفسك في البيت!
فالفواكه لا تشكل وجبة متكاملة، حيث إنها لا تحتوي على بروتينات، لذا ننصح بتناول الفاكهة كوجبة خفيفة أو كتحلية بدلا من الحلويات، والمشروبات الغازية. فالجسم يستفيد من الفواكه سواء إن تناولتها قبل أو بعد الأكل لا فرق، ولكن هناك اختلافات في الجهاز الهضمي ونسبة الامتصاص لدى الأشخاص، ويجب الحرص على تناول الفواكه بشكل يومي، فهي تحتوي على الماء، والفيتامينات والأملاح المعدنية، كما أنها مصدر جيد للألياف.
وتوصلت إحدى الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بالفاكهة، يساعد في تجنب الإصابة بالعديد من أعراض الأمراض، مثل مرض "الزهايمر"، لذلك يوصي خبراء التغذية بتناول حصتين إلى أربع حصص من الفواكه يومياً في نظامهم الغذائي.
ولكن السؤال متى يفضل أكلها؟ طبعا يمكن أكل الفاكهة في أي وقت مع مراعاة وقت تناولها، حيث يفضل أن يكون تناولها بعد الوجبة الرئيسية بساعتين أو قبل الوجبة بساعة، وذلك لأن الفاكهة وعند أكلها قبل الوجبة أو بعدها بساعتين تكون سريعة الامتصاص في الجسم، وبذلك يمكن القول إننا نستطيع أن نستفيد منها في أقل من ساعة، بعكس الأطعمة الأخرى التي تأخذ أكثر من ساعتين حتى امتصاصها في الجسم.
لذلك فإن تناول الفاكهة بعد الوجبات مباشرة أو أثناء الوجبة تعمل على تأخير عملية الامتصاص وبقاء الفاكهة فترة طويلة في المعدة تعمل على تخمرها، وبالتالي تقل فاعلية الاستفادة من فيتاميناتها، بالإضافة تدمير إنزيم مهم في عملية هضم الطعام.