تجربة تذوق مع حليمة

يقول المثل: "إلّي يشرب من مية النيل، يرجعلها تاني"، وأنا أقول "من يأكل في كُشرينا، يرجعله تاني".

مصر، من الدول التي أتمنى زيارتها؛ لأننا كبرنا على مسلسلاتها وأفلامها، لا أدري متى، ولكن إلى ذلك الحين، سأكتفي بزيارة كُشرينا.. فهو المطعم الوحيد المتميز بأجواء مصر كما نراها بالمسلسلات، من روح المكان، ديكورها، طاقمها وبالتأكيد بأطباقها الشعبية.
توسطت سفرتنا كل ما لذ وطاب. بدأناها بالسلطة البلدية، وهي عبارة عن خضروات مشكلة، تلتها تشكيلة من محاشي الباذنجان، الكوسة والفلفل الحلو.. طبقي المفضل هو محشي الكوسة، وقريباً ستتم إضافة ورق العنب للقائمة.
وبما أننا في كُشرينا، فكان لا بد أن يكون للكُشري نصيباً من غدائنا، وكان اختيارنا للكشري السادة، وهو طبق شعبي بحت يتكون من الأرز والمعكرونة والعدس مع صلصلة خاصة.. وهنا تُقدم إما سادة، مع الكبدة أو الدجاج.. هذا الطبق دائما يذكرني بمسلسل "لن أعيش في جلباب أبي"، حيث كان تحضير هذا الطبق هو مهنة أحد أبطال المسلسل.
بالإضافة للكشري، قمنا بتجربة نوعين من الفول، السادة (فول مدمس مع زيت الزيتون، ملح و ليمون) والفول الإسكندراني (فول مدمس مع صلصة الطماطم) ويفضل أكلها مع الخبز المصري الأسمر وإضافة مخللات كُشرينا الخاصة لها، سواء مخلل الباذنجان أو الطماطم.
للعلم، كل طبق يكفي لشخصين أو ثلاثة. وبالنسبة للأسعار فهي جداً ممتازة نظراً لكمية الأكل المقدمة. أما بالنسبة للعصائر فجميعها طازجة، منها الجوافة والمانجو والليمون بالنعناع، والكركديه وهو المفضل عندي.
المطعم أيضاً يتميز بتقديم "طبق اليوم" وهو عبارة عن طبق متجدد يومياً، يتكون من الوجبة الرئيسية، التي تقدم إلى جانب الشوربة والسلطة.
أما "صينية الخير" فهي لوجبة الإفطار، ولكن يمكنك طلبها بأي وقت؛ وتتكون من فول، وقطعتي طعمية، وبطاطس، وجبنة بالطماطم، وبيض، وسلطة طحينية، وسلطة بلدي وخبز.
وهذه كانت تجربتنا المصرية الجميلة،
ونلقاكم الأسبوع المقبل بموقع جديد في #تجربة_تذوق_مع_حليمة

@halima.alabdulsalam

**media[537270]**