واشنطن - العمانية
كشفت دراسة جديدة أجراها علماء أمريكيون أن هناك صلة بين نوعية الطعام الذي يحتوي على النترات وبين آلام الرأس. وأوضح العلماء أن ملح النيترات الذي يدخل في تركيب بعض الأطعمة كالنقانق والعديد من اللحوم الجاهزة المجمدة كمادة مضادة للبكتيريا، يتحول مع دخوله إلى جسم الإنسان بفعل البكتيريا الموجودة في الفم إلى نِيتريت ومن ثم إلى أوكسيد النيتريك ، مشيرين إلى أن لهذه المادة تأثيرات عديدة، منها توسيع الأوعية الدموية وتسريع جريان الدم وتخفيض ضغطه في الأوعية ، لذلك تستخدم هذه المادة في العديد من الأدوية. وذكروا أن العديد من الناس الذين يتناولون أدوية تحتوي على تلك المادة يعانون من آلام شديدة في الرأس ، مؤكدين أن تناول الأطعمة التي تحتوي على النترات يسبب في الكثير من الأحيان مشاكل صحية مرفقة بألم في الرأس. وقد قام العلماء بإجراء مقارنة للأوساط البكتيرية في فم أناس يعانون من آلام الصداع النصفي مع أناس لا يعانون من تلك الأنواع من الصداع، تبين لهم أن نسبة البكتيريا الفموية القادرة على تحويل النترات الموجودة في الأطعمة إلى نتريك، هي أعلى من نسبة البكتيريا الفموية الموجودة عند الناس الذين لا يعانون من آلام الصداع النصفي.
