المأكولات البحرية والنباتية تجنب الجسم نقص الحديد

مزاج الخميس ٢٩/سبتمبر/٢٠١٦ ٠٧:١٥ ص
المأكولات البحرية والنباتية تجنب الجسم نقص الحديد

مسقط -

تعتبر مشاكل فقر الدم الناتجة عن نقص الحديد من أكثر المشاكل انتشاراً وبخاصة بين النساء نتيجة للتغييرات الهرمونية التي يتعرّضن لها باستمرار مثل الدورة الشهرية وفي فترة النفاس وأثناء الولادة، لذلك يجب التطرق إلى أهم الطرق الغذائية التي من خلالها يمكن التغلب على مشكلة نقص الحديد.

أولاً: التركيز على اختيار الأطعمة الغنية بالحديد مع بعض حبوب الحديد المقوية إنْ لزم الأمر، ويجب التفريق بين المصادر الحيوانية والنباتية الغنية بالحديد، حيث يجهل أغلب الناس هذه المصادر.

ومن أغنى المصادر الحيوانية بالحديد هي: اللحم ومن أنواعه: لحم الغنم، اللحم البقري، لحم الجمل.

الدجاج والديك الرومي وبقية الطيور ويفضل تناول الكبد لاحتوائه على كميات كبيرة من الحديد.

المأكولات البحرية ومن أنواعها: المحار، الروبيان، السردين.
ومن المصادر النباتية هي: الحمص، العدس، الفول، حب الفاصوليا، فول الصويا، البازيلا، بذور القرع، اللوز، بذور دوار الشمس، بطاطس بالقشر، مشمش مجفف، تين مجفف، الشوفان، السبانخ، ورق العنب، الجرجير ويفضل تناول هذه الخضراوات الورقية (مع الليمون) لاحتوائه على الفيتامين C الذي يزيد من امتصاص الحديد.

نصائح تهمك:

من الجيد الحرص على تناول حبوب الإفطار المدعمة بالحديد والتي يمكن إيجادها بسهولة في الأسواق والمحلات التجارية.

الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والكبد واللحوم تحتوي على أعلى نسب من الحديد.
تناول العصائر الحمضية يساعد على زيادة امتصاص الحديد.
تزداد حاجة المرأة إلى الحديد خلال فترة الحمل وبخاصة في الثلث الأخير من الحمل.

ويجدر التنويه إلى أن بعض الأشخاص يمارسون عادات غذائية خاطئة وبالتالي فإن هذه العادات تقلل من امتصاص الحديد ومن أكثرها شيوعاً:

الإكثار من الكافيين مع الوجبة (في القهوة والشاي والكولا – المشروبات الغازية)

المبالغة في تناول الألياف الموجودة في الخبز الأسمر والفاكهة كالتفاح.
تناول مستحضرات الكالسيوم مثل (الحبوب) مع الوجبات. (إذا كنت تتناول مستحضرات الكالسيوم المقوية فلا تتناولها مع الوجبات).