دراسة: بروتينات اللحوم تتسبب في البدانة وليست الدهون

العمانية

أفادت دراسة حديثة أن البروتينات الموجودة في اللحوم هي التي تتسبب في البدانة وليست الدهون ليشابه تأثيرها تأثير السكريات المساهمة في زيادة الوزن. وأشارت الدراسة التي نشرت في العدد الأخير من مجلة "علوم الغذاء التغذية" إلى أن البروتينات الموجودة في اللحوم تسبب البدانة وهي تهضم بعد الدهون والكربوهيدرات ما يجعل الطاقة المنطلقة من البروتين فائضة والتي يتم بعد ذلك تحويلها وتخزينها على شكل دهون زائدة في الجسم البشري. وأوضحت الدراسة أن اللحوم في النظام الغذائي الحديث تخلق فائضا من الطاقة مما يؤدى إلى البدانة.