مسقط - ش
حافظت شركة فنادق الريتزكارلتون على كلّ نجوم ميشلين الـ12 لعام 2015، بالإضافة إلى حصول مطعم "أزور 45" في فندق الريتز-كارلتون، طوكيو على أول نجمة له في دليل ميشلين. وبذلك تكون النجوم الـ13 في سبعة مطاعم في ستة فنادق في آسيا وأوروبا، مؤكدة بذلك مرة أخرى على مكانة الشركة الفندقية الرائدة في التميّز والابتكار في مجال الطبخ. فمن أباما وبرشلونة وفولفسبرغ إلى طوكيو وهونغ كونغ، ستواصل المطاعم الرائدة التابعة للريتز-كارلتون جهودها التنافسية مع أرقى المطاعم في العالم وفي هذا الصدد، قال راينير زينيغريبي، نائب رئيس المأكولات والمشروبات في الريتز-كارلتون: "تعود هذه الشهادات المرموقة إلى السيدات والسادة العاملين في مطاعمنا الذين يعملون بتفانٍ وشغف كبيرين. فالتطوّر والإبداع الدائمان عنصران ضروريان لعالم الطبخ، شأنهما شأن البحث الدائم عن الامتياز. ويشرّفنا أن نحظى بهذا التكريم العالمي من هذه المؤسّسة المرموقة والمعروفة".
إن عدد المطاعم الحائزة على ثلاث نجوم قليل جداً وأكثر بقليل من 100 مطعم حول العالم ومن بينها مطعم "أكوا" Aqua في فندق الريتز-كارلتون، فولفسبرغ، فاستحوذ أكبر عدد ممكن من النجوم من دليل ميشلين، وهو ثلاث نجوم فاز بها تقديراً لمطبخه الأوروبي الحديث، الذي يشرف عليه الطاهي الشهير سفين إلفيرفلد. ويحتفظ فندق الريتز-كارلتون، هونغ كونغ بثلاث نجوم نالها اثنان من مطاعمه. كذلك يحتفظ مطعم "تين لانغ هين" بنجمتين عن أطباقه التقليدية التي يبتكرها الطاهي بول لاو بينغ لوي الحائز نجمة ميشلين. ويقع المطعم في الطابق 102 من الفندق ويطلّ على مناظر خلابة. ويحتفظ مطعم "توسكا" بتصميمه وطابعه الرومانسي بنجمة ميشلين فاز بها بفضل المزيج الفريد من الابتكار والتقاليد الذي يتّسم به. ويقدّم المطعم الأطباق الإيطالية من تحضير الطاهي بينو لافارا. و يقع اثنان من هذه المطاعم المميّزة في فندق الريتز-كارلتون، أباما، تينيريف. فقد حاز مطعم "أم.بي" M.B للطاهي الباسكي الشهير مارتن بيراساتيغي، الذي يشتهر بابتكاراته المستوحاة من المطبخ الإسباني، بنجمته ميشلين الأولى عام 2010، وفاز بالثانية عام 2014. أما المطعم الثاني فهو "كابوكي" Kabuki، الحائز نجمة ميشلين واحدة، الذي يرأسه الطاهي الإسباني ريكاردو سانز. ويجمع هذا المطعم الأطباق اليابانية التقليدية مع التقنيات الغربية المعاصرة والمكوّنات الأصلية من جزر الكناري، لابتكار الأطباق اليابانية المبدعة الشهية.
وختم زينيغريبي قائلاً: "أود أن أهني الشيف شينتارو ميزاكي وفريق عمل "أزور 45" في فندق الريتز-كارلتون، طوكيو لحصولهم على نجمتهم الأولة في دليل ميشلين. فطوكيو تحمل الرقم القياسي لأكبر عدد من نجوم ميشلين في مدينة واحدة وهي بدون شك الوجهة المثالية للذواقة ومطعم "أزور 45" بمطبخه الإيطالي الفاخر هو من الوجهات التي لا يجب تفويتها عند زيارة هذه المدينة النابضة بالحياة."
إشترك عبر خدمة أخبار “الشبيبة “ على الواتساب لتصلك آخر و أهم الأخبار.
للإشتراك أرسل كلمة “ أشترك “ على الأرقام التالية:
تواصل معنا لعرض مشكلتك
