المرمرية والزعتر يساعدان على تثبيط نمو الميكروبات

القاهرة - العمانية
أفادت دراسة جديدة اجراها باحثون من جامعتي الازهر واسيوط في مصر ان عشبتا المرمرية والزعتر يساعدان على تثبيط نمو الميكروبات. وجرى اختبار النشاط المضاد للميكروبات للزيوت الطيارة المستخلصة من البردقوش والحصى البان والمرمرية والزعتر ضد أربعة أنواع من البكتريا الموجبة لصبغة جرام وأربعة أنواع من البكتريا السالبة لصبغة جرام وأربعة أنواع من الفطريات الخيطية ونوعين من الخمائر والتى تكتسب أهميتها من حيث كونها ميكروبات ممرضة أو مسببة لفساد الأغذية. و استخدمت طريقة الانتشار عبر الأجار لتقدير النشاط المضاد للميكروبات لهذه الزيوت الطيارة عند اضافتها بتركيزات مختلفة تتراوح بين 1- 10 مجم/مل بيئة. وأظهرت النتائج أن الزيوت الطيارة لكل من المرمرية والزعتر هى الأكثر كفاءة فى تثبيط نمو الميكروبات المستخدمة فى الدراسة يليها الزيت الطيار للحصى البان ثم الزيت الطيار للبردقوش , كما لوحظ انخفاض معدل النمو الميكروبى كلما ازداد التركيز المستخدم من الزيت الطيار.