دراسة: الألياف تحد من الإصابة بحساسية الغذاء

موناش - العمانية
أكدت دراسة جديدة اجراها باحثون من جامعة موناش في استراليا ان النظام الغذائي الغني بالألياف يساعد على الحد من الإصابة بحساسية الغذاء. وأجريت الدراسة التي نشرت بدورية الجلية على مجموعتين من الفئران احداهما تغذت على الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامين "كالخضروات والفواكه والأخرى تغذت على أطعمة بها كمية متوسطة من الألياف والسكر والسعرات الحرارية. ووجدت أن النظام الغذائي الغني بالألياف ساهم في تغير بكتيريا الأمعاء بالنمط الذي يحمي من حساسية الفول السوداني حيث تقوم تلك البكتيريا بكسر الألياف الغذائية إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة بما يخفض من الاستجابة للحساسية.