التدريب على سلامة الأغذية في صلالة

صلالة-ش

اختتمت ادارة حمـاية المستهـلك بصلالة برنامجها التدريبي في مجال "سلامة وجودة الأغذية" في مركز التدريب التابع لمكتب وزير الدولة ومحافظ ظفار بمشاركة عدداً من موظفي إدارتي صلالة والمزيونة، وموظفي بلدية ظفار، بهدف إكسابهم المهارات اللازمة لمراقبة سلامة جودة الأغذية، وتعريفهم بمفهوم نظام تحليل المخاطر ومصادر الأخطاء المحتملة في عملية الإنتاج، وكيفية معالجة هذه الاخطاء باستخدام الوسائل المناسبة.
قدم البرنامج أستاذ اقتصاديات الجودة بجامعة ظفار د. أبو بكر عباس ابو مرين تناول خلاله عدداً من المحاور منها: التعريف بأهمية مراقبة الغذاء، وأشكال الفساد في الأغذية، والاجراءات التنفيذية للتفتيش ومراقبة الأغذية، وتطبيق نظام الهاسب (HACCP) والتدريب عليه، وتحليل مصادر الخطر، كما تطرق إلى آلية تنفيذ استراتيجيات الرقابة على الاغذية وحماية الصحة العامة للتقليل من خطر الاعراض التي تنقلها الأغذية، وكيفية حماية المستهلكين من الاغذية غير الصحية وغير المغذية والمغشوشة، كما تطرق الى المساهمة في التنمية الاقتصادية في النظام الغذائي ومعرفة أسس وتنظيم التجارة الدولية والمحلية الخاصة بالأغذية.
جاء تنظيم البرنامج في إطار سلسلة من البرامج والفعاليات والأنشطة التي تنظمها الهيئة بهدف تزويد وإكساب منتسبيها المعارف والمهارات التي تمكنهم من الارتقاء بمستوياتهم، وتساعد على تجويد العمل.