القهوة تحارب السكري

تومي هوكينز-ترجمة: أحمد بدوي

في دراسة حديثة وجد الباحثون أن بضعة أكواب من القهوة تفيد في تحسين صحة مرضى السكري، وبينت الدراسة التي نشرتها المجلة الدولية للصيدلة والعلوم الصيدلية Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences أن مرضى السكري من النوع الثاني الذين تناولوا القهوة بانتظام حصلوا على فوائد صحية على المدى الطويل، بما في ذلك انخفاض نسبة السكر في الدم ومستويات حمض اليوريك، ما ساعد في تحسين حساسية الانسولين (استجابة الجسم للأنسولين).
وشملت الدراسة 200 شخص تناول كل منهم 3 الى 4 أكواب من القهوة المصفاة المصنوعة من حبوب البن المحمص والهندباء كل يوم لأكثر من 16 عاما. ومن بين المشاركين 90 شخص مصابا بالسكري من بينهم 48 كانوا يواظبون على تناول القهوة.
وأظهرت اختبارات الدم أن المرضى غير المصابين بالسكري قد انخفضت لديهم مستويات السكر في الدم بـ 5 في المئة بينما انخفض حمض اليوريك بـ 10 في المئة على مدى 16 عاما. أما المشاركين من مرضى السكري فكانت الآثار أكثر وضوحا، حيث انخفض لديهم متوسط مستويات حمض اليوريك بما يقرب من 15 في المئة ومستويات السكر في الدم بنسبة 20 في المئة.
وقد أظهرت دراسات وجود علاقة قوية بين ارتفاع مستويات حمض اليوريك ومقاومة الأنسولين، أو عدم قدرة الجسم على معالجة الأنسولين، وكتب الباحثون أنه بخفض مستويات هذه المادة الكيميائية وكذلك نسبة السكر في الدم (وهو عامل خطورة آخر عند ارتفاعه)، ساعدت القهوة في تحسين حساسية الانسولين.
يقول مدير العلوم في معهد المعلومات العلمية روجر كوك أن القهوة تحتوي على عدد كبير للغاية من المركبات النشطة بيولوجيا والتي يعتقد أنها مسؤولة عن التأثير الوقائي الذي يظهر في بعض الظروف، وأحد المركبات التي حددها الباحثون هو حمض الكلوروجينيك، أحد مضادات الأكسدة القوية الذي وجد في القهوة. خلصت دراسة في 2012 بنتيجة انخفاض الالتهاب ومقاومة الأنسولين لدى المشاركين وكذا انخفاض خطر الاصابة بمرض السكري بعد شرب 4-5 أكواب من القهوة يوميا بنسبة 29 في المئة.
وعلى الرغم من الفوائد الصحية المختلفة للقهوة، يحذر الخبراء أن شرب الكثير من الكافيين الى حد 1000 ملج (ألف ميلليجرام) ، ما يعادل نحو 10 أكواب، يمكن أن يزيد من مخاطر القلق والأوهام والأرق وتشنجات العضلات وهشاشة العظام، في حين أن الأثر المفيد على الأداء العقلي يتحقق بحوالي 75-85 ملج.
ويقول كوك أن تناول حوالي 3-5 أكواب (285-480 ملليجرام من الكافيين) بصورة يومية له فوائد أخرى الى جانب تحسين الأداء العقلي وتحسين رعاية مرضى السكري، حيث يوفر وقاية من بعض أنواع السرطان والسكري من النوع 2 والاضطرابات التنكسية مثل مرض الشلل الرعاش والزهايمر والحصاة الصفراوية وأمراض الكبد.
عن ميديكال ديلي