الأحد ٣٠ / أغسطس / ٢٠٢٦
مسقط - الشبيبة
أطلقت المديرية العامة للثروة الزراعية وموارد المياه بمحافظة البريمي، ممثلة بقسم التنمية الريفية، دليلاً توعوياً شاملاً لربات المنازل حول الطرق الصحيحة لتجفيف الفواكه في المنزل، وذلك بهدف حفظ الفواكه والاستفادة منها لأطول فترة ممكنة وتقليل الهدر الغذائي.
وتضمن الإرشادات خمس خطوات إعدادية أساسية قبل البدء في العملية؛ تبدأ باختيار فواكه ناضجة وخالية من التلف، ثم غسلها جيداً بالماء، وتقطيعها إلى شرائح متساوية لتسريع التجفيف، مع إمكانية غمس الشرائح في عصير الليمون المخفف بالماء لمعالجة الاسمرار اختطافياً، وأخيراً التجفيف المبدئي بمنشفة نظيفة للتخلص من الماء الزائد.
كما استعرضت المديرية 5 طرق رئيسية للتجفيف تشمل: التجفيف بالشمس، والتجفيف في الفرن، والتجفيف بجهاز التجفيف المخصص، والتجفيف في الظل (مكان التهوية)، بالإضافة إلى التجفيف السريع باستخدام الميكروويف للكميات الصغيرة. وأوضحت النشرة أن للفواكه المجففة فوائد عدة؛ منها كونها مصدراً طبيعياً للطاقة والفيتامينات، وبديلاً صحياً للحلويات، وسهلة الحمل والتخزين في علب زجاجية محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة والضوء.
