الأحد ٠٢ / أغسطس / ٢٠٢٦
مسقط - الشبيبة
وجه متخصص أمريكي في طب الأعصاب تحذيراً صحياً شديد اللهجة بشأن المخاطر العصبية الجسيمة الناجمة عن استهلاك بعض الأغذية المعلبة التالفة، كاشفاً عن امتناعه التام عن تناول المعلبات التي تعرضت لأضرار هيكلية لكونها قد تحتوي على سموم بيولوجية فتاكة تؤدي إلى إصابة الجهاز العصبي بالخلل والشلل، وتصل تداعياتها إلى الوفاة في الحالات الحادة.
وأوضح طبيب الأعصاب الأمريكي الدكتور بايبينغ تشين، الشهير بـ "دكتور بينغ"، عبر حسابه على منصة "إنستغرام"، أن سلامة الدماغ -باعتباره العضو المحرك والمتحكم بكافة الوظائف الحيوية والجوهرية للجسم- ترتبط ارتباطاً وثيقاً بنمط التغذية، مشيراً إلى أن العثور على علب غذائية منتفخة أو متشققة أو بها انبعاجات غائرة يعد مؤشراً قطعيّاً على وجود تلوث بكتيري خطر.
وأضاف تشين أن هذه الأضرار تُوفر بيئة خصبة لنمو بكتيريا "المطثية الوشيقية" (Clostridium botulinum)، والتي تفرز سم "البوتولينوم" الذي يُصنف كأحد أشد السموم العصبية فاعلية وتأثيراً؛ حيث يمكن لكمية مجهرية منه أن تقطع الموصلات والإشارات العصبية بين الدماغ والعضلات، مما يتسبب في حدوث شلل رخو، وتغيم في الرؤية، وفشل حاد في وظائف التنفس.
وحذر طبيب الأعصاب من خطورة هذا السم الذي يفتقر إلى أي طعم أو رائحة تميزه، مما يجعل الكشف عنه بوسائل التذوق أو الشم أمراً مستحيلاً، مؤكداً أن المعالجة الحرارية أو الغلي قد لا تكون كافية لإبطال مفعوله، مما يجعل التخلص الفوري والكامل من المعلبات المتضررة هو الخيار الوقائي الوحيد للوقاية من التسمم الوشيقي.
