جمعية فرنسية للتعامل مع أطباق الغذاء

باريس -ش
من اولويات الجمعية الفرنسية للتعامل مع اطباق الغذاء ومن اهم اهدافها حث اصحاب المطاعم في باريس وضواحيها على الاعتماد على اطباق تكثر فيها أنواع مختلف من الخضار أكثر من الاعتماد على اطباق اللحوم الحمراء، وكذلك حث الطباخين في المطاعم على الاعتماد على منتجات موسمية من الخضار والفواكه يفضل ان يتم انتاجها في مناطق مزارع غير بعيدة عن باريس وضواحيها.
ويقول الناشطون في الجمعية ان الاقبال على هذا النوع من الوجبات من شأنه خفض الغازات المتسببة في ظاهرة الاحتباس الحراري بنسبة 50% .
اما الاولوية التي حددها اعضاء الجمعية التي تناضل عبر ما يدعى بالصحن او طبق الطعام وما يمكن ان يحقق الفائدة ويكون صحيا ومفيدا للبيئة، وهي تتمثل ايضا في وضع قيمة اقل في الصحن،سبب اهدار كميات كبيرة من الطعام في صحون الزبائن المستهلكين.
ويحاول اعضاء الجمعية اقناع اصحاب المطاعم باتخاذ اجرائين اثنين يساعدان على الغرض نفسه والحفاظ على الثروات الطبيعية دون اهدارها ولاسيما الماء ومنها تقليل كميات الطعام في الصحون او اقناع الزبائن بحمل ما يتبقى من الطعام الى بيوتهم لاعادة استخدام الطعام لاحقا بدل رميه في سلة المهملات.
ولعل موائد شهر رمضان في العالم العربي سواء في المطاعم والبيوت يجب ان تاخذ بعض نصائح هذه الجمعية الفرنسية وتضعها على محمل الجد ليكون لطبق الطعام الفائدة الصحية والبيئية والمادية دون اهدار ولا تبذير.