أطعمة تحافظ على القلب

ترجمة: أحمد بدوي

ما هو الرابط المشترك الذي يجمع بين الشوفان والفول والدجاج بدون الجلد؟ جميعها مأكولات صحية للقلب كما أنها تتمتع بطعم مقبول يحبه كثيرون. ولحسن الحظ فالالتزام بتناول أكل مفيد لصحة القلب لا يعني تقييدا مدى الحياة على بعض الأطعمة الأقل نكهة أو إمتاعا للتذوق، كما أنه ليس من الصعب أن تعيد التفكير مجددا في اختيار الطعام الذي يحافظ على صحة القلب ونشاطه. وإن كانت مثل تلك الهمسات الصحية مفيدة بصفة خاصة لمرضى القلب إلا أنه من الأهمية بمكان لنا جميعا الوقاية من التعرض لأمراض القلب – والتي تشمل السكتة القلبية وغيرها من الأمراض القلبية الوعائية – التي تمثل السبب رقم 1 للوفاة في الولايات المتحدة وفقا لجمعية القلب الأمريكية. وعندما تفكر في الاختيار من بين المأكولات ضع في اعتبارك أكثرها فائدة في الحفاظ على صحة القلب. ومع الأطعمة الستة التالية لن تحافظ وحسب على صحة القلب بل ستقدم دعما جيدا لعضلات الجسم الأكثر استخداما في الأنشطة اليومية المختلفة.

عن تايمز أوف عمان

سمك السلمون

من السهل خفض استهلاك اللحوم الحمراء واستبدالها بسمك السلمون، الذي يتمتع لحمه بالتجانس بينما يتيح الفرصة لخيارات لا نهائية للشوي أو الطهي أو إعداده على البخار. وبما يتمتع به من نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميجا 3 سيجعل سمك السلمون قلبك يطرب فرحا.

التوفو

هل تبحث عن بديل جيد للحوم؟ إنه التوفو، أحد منتجات فول الصويا وتوجد منه عدة أنوع حسب تماسكه وليونته وهو مصدر مهم للبروتينات، وفي حين تنخفض فيه نسبة الدهون المشبعة، يعتقد أنه يساعد في الحد من الكوليسترول الضار، ما يجعله رائعا لقلب صحي. ابحث عن وصفات جديدة للتوفو أو استخدمه كبديل جيد في قائمة طعامك.

الشوكولاته الداكنة

تساعد الشوكولاته الداكنة في تحسين صحة الأوعية الدموية بزيادة أكسيد النتريك وكذا بعض المركبات الأخرى المفيدة لصحة القلب. وتحتوي على مركبات الفلافانول التي تقلل مخاطر الإصابة بتخثر الدم ومن ثم درء حدوث النوبات القلبية، فقط راجع المكونات وتأكد من وجود نسبة 70 في المائة أو أكثر من الكاكاو.

التوت والفراولة

عندما تأكل التوت والفراولة يجيبك القلب بالشكر والتقدير. تناول التوت أو الفراولة ثلاث مرات أو أكثر أسبوعيا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية بنسبة 32 في المائة لدى النساء وفقا لدورية الدورة الدموية Journal Circulation

السبانخ

السبانخ غذاء مدهش لصحة القلب، يعج بالفيتامينات والألياف والكاروتينات التي تعمل كمضادات للأكسدة وكذا تعمل على خفض ضغط الدم. وقد ذكرت العديد من الدراسات أن كل وجبة من الخضروات تسهم في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بوجه عام. احرص على إضافة السبانخ إلى السندويشات والسلطات.

البطاطا

ربما يخشى البعض من الإقبال على البطاطا لأنها من النشويات، إلا أنها تمثل في الواقع جزءا إيجابيا في نظام غذائي صحي للقلب. فالبطاطا غنية بالبوتاسيوم كما أنها تساعد على خفض ضغط الدم. تذكر تجنب قلي البطاطا بدلا من ذلك تناولها مطهية أو مسلوقة.