حقائق عن فيتامين C 5

ترجمة: أحمد بدوي

كثير منا يعرفون القليل عن فيتامين C (سي أو ج) مثلاً أنه يوجد في عصير البرتقال، أو أن نقصه يؤدي إلى الإصابة بالاسقربوط، ولكن هل تعلم أن فيتامين C قد يساعد صحتك القلبية الوعائية؟ فقد وجدت دراسة جديدة من جامعة كولورادو في بولدر أن 500 ملج من فيتامينC أثبتت تأثيراً وقائياً على الأوعية الدموية يشبه الأثر الذي يحدثه ممارسة المشي، مما دفع البعض إلى إطلاق لقب «حبة التمارين» على فيتامين C.

وإليك 5 حقائق ومغالطات مهمة عن فيتامين C:

1مواجهة نزلة البرد بفيتامين C تقضي عليه- مغالطة

ربما يعتقد كثيرون أن الاستعداد قبل موسم نزلات البرد بالمشروبات والمكملات الغذائية من فيتامين C أنها تجنبهم الإصابة بالمرض، إلا أن ذلك قد لا يكون على هذا القدر من الفائدة التي تعتقدها. ومع أن بعض الأبحاث قد كشفت أن الأشخاص الذين يتناولون فيتامين C بانتظام تكون إصاباتهم بالبرد لفترات أقصر أو بأعراض أكثر اعتدالاً، إلا أن تعزيز فيتامين C لا يقلل بالنسبة لمعظم الأشخاص من خطر الإصابة بنزلات البرد. وأظهرت دراسات أن فيتامين C قلل من مخاطر الباردة بنسبة 50٪ لدى الرياضيين الذكور، ولكن ليس عند الإناث.

وصحيح أن فيتامين C ضروري لوظيفة المناعة، وأنه يلعب دوراً رئيسياً في التئام الجروح، ولكن أفضل طريقة للحفاظ على جهاز المناعة قوياً هو تناول الطعام الصحي، بما في ذلك المنتجات الغنية بفيتامين C.

2نقص فيتامين C نادر الحدوث – حقيقة

لا تستطيع أجسامنا أن تنتج فيتامين C ما يعني أن علينا الحصول على هذا المكون الأساسي من الغذاء، وفي الوقت الحاضر أصبحت أعراض نقص فيتامين C وأهمها نزيف اللثة ونزيف الأنف وتورم المفاصل وخشنونة وجفاف الجلد والكدمات نادر للغاية. والهدف الموصى به للبالغين من فيتامين C هو 75 ملج للنساء و90 ملج للرجال. وتوفر برتقالة متوسطة حوالي 70 ملج من فيتامين C كما يمكن منع الإصابة بالاسقربوط بـ 10 ملج فقط يومياً.

3الحمضيات هي أفضل مصدر لفيتامين C – مغالطة

مع أن الحمضيات مصدر ممتاز لفيتامين C، إلا أن الخضروات، وعلى رأسها الفلفل، هي المصدر الأكبر. وكوب واحد من الفلفل الأحمر الخام المفروم (حوالي حجم كرة التنس) يحتوي على 200-300 ملج من فيتامين C، ومن المصادر الجيدة الأخرى البروكلي والملفوف والكيوي والفراولة والبابايا والأناناس والشمام، وكذلك الحمضيات بالطبع مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت.

4الحصول على مقدار كافٍ من فيتامين C يساعد على فقدان الوزن- حقيقة (غالباً)

ربط المختصون بين انخفاض مستوى فيتامين C في الدم وارتفاع مؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون في الجسم ومحيط الخصر، مقارنة مع الأشخاص الذين يتمتعون بمستويات عادية. ووجدت دراسة في جامعة ولاية أريزونا أن حالة فيتامين C قد تؤثر على قدرة الجسم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة خلال أداء التمارين وفي وقت الراحة. وللحصول على فوائد فيتامين C في السيطرة على الوزن فإن أفضل طريقة هي التركيز على زيادة المنتجات الغذائية الملونة الغنية بفيتامين C.

5لا يمكن أن نصاب بزيادة مفرطة من فيتامين C – مغالطة

لا يستطيع الجسم تخزين فيتامين C، ومن ثم فعندما يستهلك الشخص أكثر مما يحتاجه يتم التخلص من الفائض عن طريق الكلى في البول، وهذا لا يعني أن الجرعات الكبيرة لا يمكن أن تتسبب في آثار جانبية غير مرغوب فيها، فقد تبين أن جرعات كبيرة من فيتامين C يمكن أن تتسبب في انتفاخ، ضيق في الهضم، إسهال، غثيان، تقيؤ، حرقة، صداع، أرق، حصى الكلى. وخلاصة القول أن الكثير من فيتامين C ليس جيداً والأفضل هو الاعتدال.

news.Health.com