تحتوي على مكونات مشكوك فيها..هل "النقانق" صحية؟

مسقط - الشبيبة

قال الدكتور صالح الهنائي ، طبيب أستشاري أول طب الاسرة في حسابه الرسمي على "تويتر" أن هناك عدة أسباب تجعل من النقانق طعاما غير صحي ، منها ، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، حيث صنفت منظمة الصحةالعالمية (WHO)اللحوم المصنعة كالنقانق،على أنها مجموعة 1 من المواد المسببة للسرطان، وهي فئة من المواد التي لديها أقوى دليل على كونها مسببة للسرطان لدى البشر و الأشياء الأخرى التي تندرج في هذه الفئة تشمل التبغ والأسبستوس ، و ‏أجرت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) مراجعة لأكثر من 800 دراسة من 10 دول مختلفة للنظر في العلاقة بين تناول اللحوم المصنعة وسرطان القولون والمستقيم ، حيث وجدت أن تناول 50 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميا أو نقانق واحد فقط، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18٪ ، و ‏خطر إصابة الطفل بورم في المخ من تناول هوت دوج واحد أسبوعيًا أعلى ب7مرات من خطر الإصابة بورم دماغي نتيجة استخدام الهاتف الخلوي بانتظام.كما يزيد تناول الهوت دوج من خطر الإصابة بسرطان الدم لدى الأطفال بنسبة 950٪.

و أضاف الدكتور أن تناول النقانق ليس جيد لصحة القلب، و أثبتت دراسة نشرت عام 2014 في Public Health Nutrition العلاقة بين تناول اللحوم الحمراء والمعالجة وخطر الوفاة بسبب أمراض القلب، و أظهرت مجموعة بيانات من 150 ألف حالة وفاة بوضوح أنه كلما زاد تناول اللحوم الحمراء والمعالجة، زاد احتمال وفاتهم بسبب أمراض القلب ، بحثت دراسة في مجلةCirculation عام 2014 في بيانات أكثرمن 37000 رجل سويدي تتراوح أعمارهم بين 45 إلى 79 عاماوليس لديهم تاريخ من أمراض القلب و الرجال الذين يتناولون 75 جراماعلى الأقل من اللحوم المصنعة يوميًا لديهم خطرأعلى بنسبة 1.28 للإصابة بفشل القلب و 2.43 لخطر الموت بسبب قصور القلب .

و قال الدكتور ‏أنها تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، حيث أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة كالنقانق لديهم مايقرب من 20-30٪ أعلى خطر الإصابة بمرض السكري لكل 30 جراما، و تحتوي على نسبةعالية من النترات والنتريت،وهما مركبان مكونان للنيتروزامين يمكن أن يتلفا خلايا البنكرياس التي تصنع الأنسولين.

و أوضح الدكتور أنها تحتوي على مكونات مشكوك فيها يجد الناس أشياء غريبة جدًا، بل وخطيرة داخل النقانق بشكل منتظم مثل : الأربطة المطاطية، البلاستيك، كتل الشعر ، الزجاج ، الحشرات، الأزرار، والحبوب. قد تكون هناك أيضًا أجزاء حيوانية أخرى غير متوقعة تستخدم في صنع النقانق.