بلــح الشام

المكونات
كوب دقيق
كوب ماء
¼ كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
قطر
رشة ملح .

طريقة التحضير
- نضع كلاً من الماء والزيت والملح والسكر والفانيليا والدقيق في قدر ونضعه على النار ونقلبها باستمرار لمدة 3 دقائق حتى يتشكل لدينا العجين.
- نضع العجين على سطح مستوٍ ونرش فوقه ملعقة كبيرة نشا الذرة ونفرك العجين بأيدينا ثم نضعه في كيس نايلون ونحكم إغلاقه ثم نشق إحدى زواياه ونمد قطعة طويلة من العجين ثم نمرر الشوكة فـوق العجين كي يأخذ شكلاً جميلاً.
- نقطع العجين إلى قطع صغيرة ثم نحمي الزيت جيداً في قدر عميق ونقليها حتى تأخذ لونا ذهبيا وتصبح مقرمشة.
- نصفي بلح الشام من الزيت جيدا ونضعه وهو ساخن فوق القطر البارد مباشرة ونغمره ونتركه قليلا حتى يمتص جميع القطر وبعـدها نصفيها من القطر لتصبح جاهزة للتقديم.