كريم كراميل الشيكولاتة

المكونات
8 بيضات طازجة
4 ملاعق كبيرة كاكاو خام
ملعقتان صغيرتان نسكافيه
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوبان سكر (حسب الرغبة)
½ لتر كريمة لبّاني
½ لتر حليب كامل الدسم
رشة ملح .

طريقة التحضير
- ضعي الحليب مع الكاكاو والنسكافيه في وعاء، ثم أضيفي السكر، وضعيهم على النار.
- قلبي المزيج حتى يذوب السكر، ثم ضعي المزيج جانباً.
- في وعاء، يُخفق البيض حتى يتمازج.
- يُضاف البيض للحليب الساخن، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً.
- في هذه الأثناء، أغلي الماء والسكر في وعاء مقاوم للحرارة، ثم اتركيهم على درجة حرارة متوسطة.
- قلبي ببطء حتى يتحوّل المزيج إلى كراميل.
- يُصب الكراميل في أطباق صغيرة (حرّكي الأطباق حتى يتساوى الكراميل في قعر الطبق بالتساوي).
- يُصب مزيج الحليب في الأطباق المحضّرة فوق الكراميل وتوضع في طبق ماء.
- يُوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج (40-45 دقيقة على درجة حرارة 150) وبإمكانك التأكد من النضج عند وضع سكين في المزيج وعدم التصاقها.