دورة تدريبية في مجال سلامة وجودة الأغذية البحرية

مسقط -
بدأت بمركز ضبط جودة الأسماك بالبستان التابع لوزارة الزراعة والثروة السمكية الدورة التدريبية في مجال سلامة وجودة الأغذية البحرية والتي تنظمها الوزارة لموظفي سلاح الجو السلطاني وتستمر ثلاثة أيام.

وقدمت مديرة مركز ضبط جودة الأسماك د.موزة بنت عبدالله البوسعيدية نبذة تعريفية عن المركز حيث أشارت الى ان مركز ضبط جودة الأسماك التابع لوزارة الثروة السمكية يقوم بدور كبير من أجل ضمان جودة المنتجات السمكية وسلامة الأغذية البحرية في السلطنة ويهدف الى إعداد ودراسة التشريعات واللوائح والضوابط والشروط والمعايير الفنية الخاصة بضبط جودة المنتجات السمكية وسلامة الأغذية البحرية وإصدار أرقام ضبط الجودة والشهادات ذات الصلة وإعداد وتنفيذ الخطط والبرامج الخاصة بضبط جودة المنتجات السمكية وتصنيع الأغذية البحرية وتنمية المنتجات السميكة المشاركة في إعداد وتنفيذ البرامج البحثية والتطبيقية للمراكز البحثية بالمناطق.
يحاضر في الدورة عدد من الاخصائيين والفنيين بمركز ضبط جودة الأسماك وتتناول عدد من المواضيع المهمة في مجال سلامة وجودة الأغذية البحرية وهي التعريف بلائحة ضبط جودة الأسماك) تأهيل الشركات – الرقابة على الشركات – التحاليل المطلوبة ) والقيمة الغذائية للأسماك والممارسات السليمة لتداولها علاوة على الطفيليات وجودة الأسماك وطرق رقابة وتفتيش المنتجات السمكية وتقييم وتأهيل مصانع تجهيز الأسماك ومنتجاتها ، كما ستتطرق الدورة الى الاحياء الدقيقة وطرق الكشف عنها والمعادن الثقيلة وأثرها على صحة الانسان إضافة الى مادة الهستامين في الأسماك .

وسيتخلل برنامج الدورة تدريب عملي لمعرفة جودة الأسماك من خلال التقييم الحسي وجولة في مختبرات مركز ضبط جودة الأسماك للاطلاع على سير العمل فيها خاصة في مجال سلامة وجودة الأغذية البحرية، وسيختتم البرنامج بزيارة ميدانية لشركة الأسماك العمانية بغلا.