تعد "الشارخة" أحد أهم كنوز سلطنة عمان البحرية، فهي حيوان مفصلي من القشريات، لديها 10 أرجل ويطلق عليها أيضا جراد البحر أو الإستاكوزا أو أم الربيان، ولها أنواع متعددة منها الصخرية والزرقاء وأم الروبيان
وقد حظرت السلطات العمانية صيد الشارخة فى 1 مايو من كل عام حتى نهاية شهر فبراير من العام التالي، وخلال تلك الفترة لا يسمح بتداول سوى الشارخة المسجلة لدى وزارة الزراعة والثروة السمكية.
ومن أشهر المحافظات التي تزخر بالشارخة هي ظفار والوسطى وجنوب الشرقية