الجمعة ٢٦ / يونيو / ٢٠٢٦
مسقط -
هل تتخلص من جلد الدجاج قبل طبخه؟ إذن فأنت تفوّت على نفسك فوائد صحية عظيمة ونكهات الدجاج الأصلية، خصوصا إذا كانت من الصفاء للأغذية -أكبر مشروع دواجن متكامل في السلطنة والشركة الرائدة في مجال إنتاج المنتجات الغذائية.
وقد أثبتت دراسة أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة أن جلد الدجاج يحتوي على كمية من الدهون الصحية غير المشبعة، والتي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار، وتقلل كذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنها تساعد في الحفاظ على طراوة الدجاج ونكهته الشهية.
لذا لم يكن من المفاجئ أن تحظى العلامة التجارية بتجاوب المستهلكين الإيجابي مثل المدون باسل الحاج، وهو مدون طعام أردني يسافر حول العالم لتجربة أنواع من الأطباق اللذيذة من مختلف البلدان. كان الحاج في صلالة خلال مهرجان صلالة وتذوّق الطبق العماني المشهور الذي يعرف بـ«المضبي»، وهو عبارة عن طبق من الدجاج المشوي يتم طهيه بطريقة تقليدية على الأحجار الساخنة، وذلك في كشك «الصفاء» بسهل أتين، وقد سجّل باسل تجربته في قناته على اليوتيوب.
ومن خلال وصفه لتجربته بالتفصيل في مقطع الفيديو، قال باسل: «لقد تناولت العديد من أطباق «المضبي» في حياتي وفي دول مختلفة، ولكن هذه المرة هي الأفضل على الإطلاق وذلك لأسباب عديدة، جلد الدجاج الذي أكلته مقرمش وطري في نفس الوقت مما يجعل طعمه مثاليا، بالإضافة إلى التوابل التي تمت إضافتها للدجاج وطريقة الشواء جعلت من الوجبة مثالية بكل المقاييس».
واختتم باسل الفيديو والذي حصل على أكثر من مليون مشاهدة: «بدون أي تعقيدات، تعتمد وجبة الدجاج اللذيذة دائمًا على المكونات الأساسية والتي هي الدجاج نفسه. دجاج الصفاء هو منتج عماني 100%، والتتبيلة المستخدمة وطريقة الشواء التقليدية، جعلت من «مضبي دجاج الصفاء» ألذ وجبة دجاج أكلتها في حياتي».
وذكر رئيس قسم التسويق والمبيعات بالصفاء للأغذية سيدارتا لينكا: «نحن سعداء للغاية بأن دجاج الصفاء لاقى إعجاب المدوّن باسل الحاج، وهو مدوّن يجوب العالم لتجربة المأكولات والأطعمة المختلفة. هذه شهادة نعتز بها على جودة علامتنا التجارية، ومعايير التصنيع الصارمة لدينا ومطابقتها للمواصفات العالمية، وسنواصل التزامنا بتحقيق التميز ووضع معايير جديدة في جميع الأنشطة التي تهدف إلى تحقيق رضا المستهلكين وسرورهم».
وأضاف: «إن جلد دجاج الصفاء الطازج والدجاج المجمد آمن، ويتم التحقق من عملية ذبحها على طريقة الشريعة الإسلامية الحلال، ومطابقة المعايير العالمية لضمان خروج الدم والسموم من جسد الدجاج ليجعله صحياً ونظيفاً وصالحاً للاستهلاك. يحتوي جلد الدجاج على حمض الأوليك الذي يمكنه التحكم بنسبة الكوليسترول الضار، وهو صحي لأنه يحتوي على الدهون غير المشبعة والتي تعزز من نسبة الكوليسترول الجيد. وبعيداً عن هذه الفوائد، فإن الدجاج ذا الجلد يكون ألذ؛ لأن البشرة تضيف مزيدًا من النكهة والطراوة في الدجاج، كما تضمن الدهون الطبيعية حفاظ اللحم المطبوخ على العصارة.
