تعرَّف على درجات الحرارة الآمنة لطهي الطعام

مزاج السبت ٠٦/مايو/٢٠١٧ ١٨:٤٧ م
تعرَّف على درجات الحرارة الآمنة لطهي الطعام

الدوحة - ش
ذكر الفريق المختص في موقع "صحتك" الإلكتروني المعني بالشؤون الطبية، أن أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان الطعام يُطهى في درجة حرارة آمنة أم لا، استخدام مقياس حرارة الطعام؛ إذ يمكنك قتل الجراثيم المضرة في معظم الأطعمة عن طريق طهيها في درجة الحرارة المناسبة.
وصنف الموقع درجات الحرارة وفق الآتي:
1- يجب طهي اللحم البقري المفروم في درجة حرارة 71.1 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت).
2- يجب طهي شرائح اللحم ولحم الأضلاع المشوي مثل لحم الضأن ولحم العجل في درجة حرارة 62.8 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) على الأقل.
3- يجب طهي الدجاج والديك الرومي في درجة حرارة 73.9 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
4- يجب التأكد من طهي السمك والمحار جيداً.