عصيدة بالدبس «تمر مطبوخ»

7 أيام الخميس ١٩/يناير/٢٠١٧ ١٤:٥٣ م
عصيدة بالدبس 
«تمر مطبوخ»

حلوى تقليدية تستخدم التمر ودبس التمر الذي يعد الحلوى الطبيعية المتوفرة بكثرة. يحضرها الشيف عبد الله الوهيبي من مطعم الأنغام - دار الأوبرا السلطانية مسقط

المكونات:
300 جم طحين القمح
100 جم دبس التمر
100 جم شراب التمر
20 جم مسحوق الهيل
قبضة زعفران
30 مل ماء الورد
60 مل سمن

طريقة التحضير
■ يتم تسخين السمن وتحميص الدقيق حتى يكتسب اللون البني.
■ يتم تسخين باقي السمن في وعاء آخر.
■ تتم إضافة مسحوق الهيل وبسرعة نضيف دبس التمر.
■ يتم تركه ليغلي ثم بعد ذلك نضيف شراب التمر ثم نتركه ليغلي.
■ تتم إضافة الخليط إلى الدقيق مع التقليب المستمر حتى يأخذ العجين شكل الكرة.
■ تتم إضافة الزعفران وماء الورد.
■ يتم تزيينه بالسمن.